Дәндер туралы сұрақтар

Бидай дәнінде крахмалдың мөлшері орта есеппен қанша пайызды құрайды?

• 60-70%

• 40-50%

• 70-80%

• 50-60%

• 80-90%

Жүгері дәнінде майдың мөлшері орташа қанша пайызды құрайды?

• 5-10%

• 2-5%

• 10-15%

• 15-20%

• 20-25%

Дәннің негізгі химиялық құрамы қандай?

• Су, ақуыздар, майлар, көмірсулар

• Майлар, крахмал, витаминдер, минералдар

• Глюкоза, фруктоза, су, майлар

• Ақуыздар, минералдар, клетчатка, ферменттер

• Целлюлоза, липидтер, витаминдер, аминқышқылдары

Бидай дәнінің қабығында қандай заттар көп мөлшерде кездеседі?

• Витаминдер мен минералдар

• Ақуыздар

• Көмірсулар

• Су

• Майлар

Дәннің крахмалы қандай көмірсу түріне жатады?

• Полисахаридтер

• Моносахаридтер

• Дисахаридтер

• Олигосахаридтер

• Целлюлоза

Дәнде болатын ферменттердің негізгі қызметі қандай?

• Дәннің өсуін қамтамасыз ету

• Энергия өндіру

• Ақуыздарды синтездеу

• Токсиндерді жою

• Қабықты қорғау

Бидай дәнінің ұрығында қандай заттар басым?

• Майлармен ақуыздар

• Крахмалмен су

• Витаминдермен клетчатка

• Ақуыздармен целлюлоза

• Липидтермен ферменттер

Дән өңдеу кезінде ең көп өзгеріске ұшырайтын бөлік?

• Эндосперм

• Ұрық

• Қабық

• Ақуыздар

• Целлюлоза

Клетчаткадәнніңқайбөлігіндешоғырланған?

• Қабық

• Эндосперм

• Ұрық

• Ферменттер

• Майлар

​Дәнніңлипидтеріқайдакөпжинақталады?

• Ұрықта

• Қабықта

• Эндоспермде

• Барлықбөліктерде

• Текэндоспермніңортасында