Efectos del Vino y el Velo de Flor

¿Qué efecto tiene la transpiración del roble en el vino?

• Reduce el contenido alcohólico.

• Concentra los componentes del vino.

• Mejora la claridad del vino.

• Aumenta la acidez del vino.

¿Cómo influye el tiempo en las características de los vinos de Jerez?

• Reduce el contenido alcohólico.

• Cambia el sabor y aroma del vino.

• Aumenta la acidez del vino.

• No tiene ningún efecto.

¿Cómo afecta la bota de roble a las propiedades sensoriales del vino de Jerez?

• Reduce el contenido alcohólico.

• Cambia el color del vino a un tono más claro.

• Mejora el sabor y aroma del vino.

• Aumenta la acidez del vino.

¿Cuál es el papel del velo de flor en la crianza del vino?

• Acelera la fermentación.

• Mejora el color del vino.

• Protege al vino de la oxidación.

• Aumenta el contenido alcohólico del vino.

¿Qué cambios provoca el velo de flor en el vino?

• Disminuye la acidez del vino.

• Mejora la claridad del vino.

• Provoca cambios significativos en el vino.

• Aumenta el contenido de azúcar.

¿Qué condiciones son necesarias para el desarrollo del velo de flor?

• Alta temperatura y poca aireación.

• Temperaturas extremas y contacto con el aire.

• Temperaturas suaves y humedad generosa.

• Temperaturas frías y baja humedad.

Si un vino tiene un contenido alcohólico de 14º, ¿qué pasará con el velo de flor?

• El velo de flor se volverá más fuerte.

• El velo de flor no podrá desarrollarse.

• El velo de flor se desarrollará normalmente.

• El velo de flor se perderá rápidamente.

¿Por qué es importante mantener el contenido alcohólico entre 15º y 16º para el velo de flor?

• Para evitar la pérdida de sabor.

• Para reducir la acidez del vino.

• Para permitir la actividad biológica de la flor.

• Para aumentar la dulzura del vino.

¿Cuál es la principal diferencia entre la crianza biológica y la crianza oxidativa?

• La crianza biológica ocurre sin oxígeno, mientras que la oxidativa ocurre con oxígeno.

• La crianza biológica es más rápida que la oxidativa.

• La crianza oxidativa no afecta el sabor del vino.

• La crianza biológica se realiza en barricas de acero.

¿Qué sucede con el vino cuando pierde el velo de flor?

• Se vuelve más dulce.

• Inicia una crianza oxidativa.

• Mejora su aroma.

• Se vuelve más ligero.