Search Header Logo

Контроль качества молока

Authored by Жадыра Имангалиева

Special Education

University

Used 1+ times

Контроль качества молока
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

14 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Что такое «входной контроль» на молочном предприятии?

Проверка качества готовой продукции перед отгрузкой.

Проверка качества поступающих на предприятие сырья и материалов.

Контроль условий хранения готового продукта на складе.

Финальная оценка органолептических свойств продукции.

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие основные показатели проверяют при приёмке сырого молока? (выберите три правильных варианта)

Жирность

Белки пшеницы

Бактериальная обсеменённость (КМАФАнМ)

Наличие антибиотиков и ингибирующих веществ

Уровень сахара (глюкоза) в крови оператора

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Для чего используется ареометр (лактоденсиметр) при входном контроле молока?

Для определения цветового оттенка молока.

Для измерения содержания жира в молоке.

Для измерения плотности молока.

Для проверки герметичности упаковки.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Укажите нормальный диапазон плотности коровьего молока (при 20 °С):

1,010–1,015 г/см³

1,028–1,034 г/см³

1,040–1,050 г/см³

0,998–1,000 г/см³

5.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 1 pt

Какие последствия могут возникнуть, если при входном контроле пропустить сырьё с высоким содержанием антибиотиков?

Evaluate responses using AI:

OFF

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какой документ устанавливает основные требования к безопасности молока и молочной продукции на территории Таможенного союза (ЕАЭС)?

ГОСТ 31449-2013 «Молоко-сырьё коровье. Технические условия»

ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

требования к безопасности молока и молочной продукции на территории Таможенного союза (ЕАЭС)?

ГОСТ 31449-2013 «Молоко-сырьё коровье. Технические условия»

ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

СанПиН 2.3.2.1078-01

ISO 22000

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?