КАРБОНОВІ КИСЛОТИ

Установіть відповідність між класом органічних сполук і характеристичною групою.

А) Альдегіди Б) Спирти В) Карбонові кислоти Г) Кетони

1) Гідроксильна 2) Пептидна 3) Альдегідна 4) Карбоксильна 5) Кетонна

• А4, Б2, В5, Г1

• А2, Б5, В1, Г3

• А3, Б1, В4, Г5

• А1, Б3, В2, Г4

Вкажіть загальну формулу аліфатичних насичених одноосновних карбонових кислот.

• С_nH_2n+1OH

• С_nH_2nО

• С_nH_2n-1OH

• С_nH_2n+1СОOH

Відомо, що певна гідроксикислота поширена в рослинному світі, особливо в плодах, не володіє оптичною активністю. Застосовується у виробництві цукерок, кремів, безалкогольних напоїв. Виберіть кислоту, що має вказані вище властивості.

• яблучна

• молочна

• лимонна

• оцтова

Вкажіть метал, який заміщує Гідроген у карбоксильній групі кислот.

(a)  

Для запобігання росту плісняви хлібопродуктів в Україні застосовують харчову добавку – калій ацетат. Виберіть речовини, при взаємодії яких утворюється відмічена вище добавка.

• оцтова кислота + етиловий спирт

• мурашина кислота + кальцій оксид

• оцтова кислота + калій гідроксид

• щавлева кислота + сульфатна кислота

В приготуванні фруктових йогуртів, джемів, соків, маринадів в якості консерванта використовується бензенова (бензоатна) кислота. Виберіть формулу даної речовини.

• С₆Н₅СООН

• СН₃СООН

• С₆Н₅ОН

• С₁₇Н₃₅СООН

Встановіть відповідність між реагентами та продуктами реакції.

А) НСООН + С₂Н₅ОН Б) СН₃СООН  + О₂ В) С₆Н₅СООН  + NaOH Г) СН₃СОН  + [О]

1) С₆Н₅СООNa  і Н₂O 2) СО₂ і Н₂О 3) СН₃СООН 4) НСООС₂Н₅ , Н₂O 5) С₆Н₅ОН, Н₂O

• А2, Б5, В4, Г1

• А4, Б2, В1, Г3

• А3, Б1, В2, Г4

• А5, Б4, В3, Г2

Встановіть відповідність між реагентами та продуктами реакції.

А) С₃Н₇СООН  + Са(ОН)₂ Б) С₁₇Н₃₃СООН  + Н₂ В) Н₂С₂О₄  + [О] Г) СН₃СООН  + NaHСО₃

1) СО₂ і Н₂О 2) СН₃СООNa, СО₂,  Н₂O 3) (С₃Н₇СОО)₂Са ,  Н₂O 4) СН₃СООН,  СО₂,  Н₂ 5) С₁₇Н₃₅СООН

• А1, Б2, В5, Г3

• А5, Б3, В2, Г4

• А2, Б4, В3, Г5

• А3, Б5, В1, Г2

Відомо у виробництві кондитерських виробів, безалкогольних напоїв використовують в якості ароматизатора ізоамілацетат (грушеву есенцію) Вкажіть, з якою речовиною етанова кислота вступає в реакцію естерифікації, утворюючи зазначений ароматизатор.

• С₂Н₅СОН

• С₄Н₉СОН

• СН₃ОН

• С₅Н₁₁ОН