Κουίζ για το Εδεσματολόγιο

Ποιος είναι ο ρόλος των καταλόγων φαγητού σε μια επισιτιστική επιχείρηση;

• Να ανακοινώνουν τις προσφορές

• Να προτείνουν κρασιά

• Να είναι η ταυτότητα της επιχείρησης

• Να προσδιορίζουν την τιμή των πιάτων

Ποια γλώσσα χρησιμοποιείται κυρίως στη σύνθεση των MENU;

• Αγγλική

• Γερμανική

• Γαλλική

• Ιταλική

Ποιο από τα παρακάτω δεν είναι στάδιο μελέτης ενός MENU;

• Στη σειρά παράθεσης

• Στην επιλογή κρασιών

• Στην οικονομική μελέτη

• Στην παρουσίαση και εκτύπωση

Ποιο είναι το κυρίως θέμα ενός MENU;

• Το επιδόρπιο

• Το ορεκτικό

• Η σαλάτα

• Το κυρίως έδεσμα

Ποιο από τα παρακάτω είναι πλεονέκτημα του συστήματος Table D'Hote;

• Περιορισμένη επιλογή πιάτων

• Οικονομικότερο γεύμα

• Αυξημένος χρόνος σερβιρίσματος

• Δυσκολία στην προετοιμασία

Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται κύριο γεύμα;

• Brunch

• Σούπα

• Δείπνο

• Γλυκό

Ποια είναι η παραδοσιακή μέθοδος ψησίματος που χρησιμοποιείται για ευαίσθητα τρόφιμα;

• Μπεν Μαρί

• Γκρατινέ

• Φριτούρα

• Σωτέ

Ποιο από τα παρακάτω είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της μεσογειακής δίαιτας;

• Αναψυκτικά

• Γλυκά

• Ελαιόλαδο

• Κόκκινο κρέας

Ποια είναι η σωστή σειρά σερβιρίσματος κρασιών κατά τη διάρκεια ενός γεύματος;

• Λευκά πριν από κόκκινα

• Γλυκά πριν από ξηρά

• Ξηρά πριν από γλυκά

• Κόκκινα πριν από λευκά

Ποιο είναι το χαρακτηριστικό της μεσογειακής διατροφής σχετικά με την κατανάλωση κρασιού;

• Πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο

• Πρέπει να αποφεύγεται εντελώς

• Είναι υποχρεωτικό

• Πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες