Kuis Prakarya Umbi

Umbi-umbian dikenal sebagai bahan subtitusi dalam kebutuhan masyarakat, artinya....

• bahan makanan pokok utama

• bahan makanan pokok pengganti

• bahan makanan selain pokok dan pengganti

• bahan yang bersifat suplemen

Sebagian besar kandungan dari umbi-umbian adalah....

• Asam lemak

• Kolesterol

• Karbohidrat

• Lemak

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya disebut....

• umbi-umbian

• serelia

• kacang-kacangan

• cabai

Organ yang membentuk umbi terutama terdapat pada....

• daun

• bunga

• batang

• buah

Hasil utama dari pemanfaatan ubi jalar adalah....

• daun ubi jalar

• umbi

• kulit ubi

• tangkai daun ubi

Di bawah ini adalah bentuk pengawetan secara fisik, kecuali....

• pengawetan suhu rendah

• pengawetan suhu tinggi

• pengeringan

• peragian

Yang termasuk pengawetan secara biologis adalah

• fermentasi

• pasteurisasi

• sterilisasi

• blanching

Tahapan akhir dari pembuatan pengolahan pangan adalah

• perencanaan

• pelaksanaan

• evaluasi

• penyajian

Hasil dari tanaman ubi jalar dapat dimasak menjadi....

• jus bekatul

• sayur bayam

• tempe gembus

• sayur glandir

Berikut ini yang bukan fungsi pengemasan makanan adalah....

• memberikan pengalaman yang tidak berkesan bagi konsumen

• melindungi isi produk olahan pangan dari berbagai resiko dari luar

• menambah daya tarik konsumen dan ajang promosi produk

• memudahkan dalam memindahkan dan penyimpanan, pengangkutan dan distribusi