Quiz de Términos Culinarios

¿Qué significa 'Acaramelar'?

• Bañar con caramelo

• Cubrir con jalea

• Freír en aceite

• Cocinar a la parrilla

¿Cuál es la técnica de 'Adobar'?

• Cocinar a fuego lento

• Untar con hierbas y especias

• Cubrir con una salsa espesa

• Cocinar al vapor

¿Qué se entiende por 'Blanquear' en términos culinarios?

• Cocer a medias para quitar mal sabor

• Freír en aceite caliente

• Cocinar al horno

• Cocinar a fuego alto

¿Qué implica 'Desangrar' un género?

• Sumergir en agua fría para perder sangre

• Cocinar a fuego lento

• Cubrir con una salsa

• Cocinar al vapor

¿Qué significa 'Emplatar'?

• Cocinar a la parrilla

• Freír en aceite

• Poner los preparados en la fuente

• Cubrir con una salsa

¿Cuál es el propósito de 'Escaldar' un género?

• Sumergir en agua hirviendo por poco tiempo

• Freír en aceite caliente

• Cocinar a fuego lento

• Cocinar al horno

¿Qué se busca al 'Gratinar' un plato?

• Cubrir con una salsa espesa

• Hacer tostar la capa superior

• Cocinar al vapor

• Cocinar a fuego lento

¿Qué significa 'Sofreír'?

• Cocinar al horno

• Freír en aceite caliente

• Cocinar a fuego alto

• Rehogar con poca grasa

¿Cuál es la función principal de un generador de frío?

• Generar electricidad

• CONSERVAR LOS ALIMENTOS

• Calentar el gas

• Aislar el frío

¿Qué temperatura debe mantener una cámara de refrigeración?

• 8 a 12 grados centígrados

• 1 a 4 grados centígrados

• -20 grados centígrados

• 25 grados centígrados