PTS PRAKARYA SEMESTER 2

Setiap jenis serelia yang ada di indonesia pasti memiliki nama latin. Berikut jenis serelia dan nama latin yang tepat adalah . . .

• Jagung (Zea mays)

• Beras (Tirtium vulgare)

• Gandum (Sorghum vulgare)

• Sorgom (Oryza sativa)

Jenis tanaman yang dijadikan bahan membuat makanan pokok ialah . . .

• Sayur-sayuran

• Umbi

• Serelia

• Kacang-kacangan

Bahan pangan yang bukan berasal dari serelia ialah . . .

• Tepung tapioka

• Beras

• Tepung maizena

• Tepung terigu

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !

(1) Kerupuk gendar adalah kerupuk yang terbuat dari singkong dengan tambahan bleng

(2) Ketika membuat kerupuk gendar, bleng dapat digantikan dengan tepung tapioka

(3) Rengginang dapat dibuat dari bahan beras

(4) Bentuk rengginang pipih tipis

Pernyataan yang benar sesuai pernyataan di atas ditunjukkan pada nomor . . .

• (1) dan (4)

• (3) dan (4)

• (1) dan (2)

• (2) dan (3)

Olahan lauk yang bahannya menggunakan parutan kelapa dan dibungkus menggunakan daun pisang adalah . . .

• Nagasari

• Semar mendem

• Lemet

• Botok

Membuat lemper menggunakan teknik mengukus. Pernyataan yang tepat adalah . . .

• Air yang digunakan untuk mengukus harus memiliki aroma gurih

• Air yang digunakan harus lebih sedikit dari bahan

• Air yang digunakan untuk mengukus harus cukup

• air yang habis dapat diisi kembali

Berikut bukan merupakan manfaat gandum, yaitu . . .

• Pakan ternak

• Makanan pokok

• Bahan tepung terigu

• Bahan pembuatan tempe

Bagian tanaman serelia yang dimanfaatkan sebagai bahan pangan adalah . . .

• Batang

• Biji

• Buah

• Daun

Beras adalah bulir padi yang sudah dipisahkan dari sekam. Rasa manis dari kandungan . . . merupakan sumber energi yang bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan berbagai aktivitas

• Glukosa

• Lemak

• Vitamin

• Protein

Seseorang memasak dengan teknik simmering. Pernyataan yang benar tentang teknik tersebut ialah . . .

• Dilakukan dengan mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• Dilakukan dengan mengolah bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya

• Dilakukan dengan mengolah bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• Dilakukan dengan mengolah bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih