Pretest K3

Mengapa penting mengikuti prosedur standar dalam penggunaan alat dapur

• Agar dapur terlihat lebih bersih dan rapi

• Untuk mencegah kecelakaan dan meningkatkan efisiensi

• Supaya peralatan tetap baru dan tidak rusak

Apa yang dimaksud dengan CHSE dalam industri kuliner?

• Prosedur pemasaran makanan secara global

• Metode memasak modern menggunakan teknologi canggih

• Standar kebersihan, kesehatan, keselamatan, dan lingkungan

• Teknik penyajian makanan dalam restoran berbintang

Mengapa Apron termasuk APD yang penting digunakan saat bekerja di dapur?

• Sebagai bagian dari seragam tanpa fungsi keselamatan

• Untuk menyerap keringat selama memasak

• Sebagai bagian dari seragam tanpa fungsi keselamatan

• Untuk melindungi tubuh dan pakaian dari panas, cipratan minyak, atau bahan makanan

Apa kepanjangan dari HACCP?

• Hazard and Contamination Control Process

• Hygiene and Cleanliness Control Procedure

• Hazard Analysis and Critical Control Points

• Health and Culinary Control Plan

Apa tindakan pertama jika terjadi kebakaran kecil akibat minyak di dapur?

• Menutup dapur agar api tidak menyebar

• Menutup api dengan kain basah atau baking soda

• Meninggalkan dapur dan mencari bantuan

• Menyiram api dengan air secara langsung