Salad dan Main Course

Suatu makanan yang terdiri dari campuran sayuran hijau segar, buah, daging, unggas dan ikan yang dihidangkan bersama dressing

• Sandwich

• Salad

• Main Course

• Canape

• Appetizer

Bagian alas dari salad disebut..

• A base of salad

• A body of salad

• Dressing

• Underliner

• Sauce

Cairan (liquid) atau cairan yang dikentalkan (semi liquid) yang mempunyai rasa kecut dan tajam pada salad disebut

Berikut yang bukan termasuk compound salad yaitu

• Yolande

• Huzaren

• Russian

• Florida

Salad yang disajikan pada suhu 50-60 derajat disebut ... salad

Apakah porsi appetizer dan accompaniment memiliki ukuran yang sama yaitu 40-50 gr. YA/TIDAK

Bedasarkan komposisi jenis makanan yang digunakan dalam pembuatan salad, salad dibedakan menjadi...

• Simple salad dan compound salad

• Vegetable salad dan compound salad

• Fruit bowl dan simple salad

• Simple salad dan meat bowl salad

• Green salad dan hot salad

Main course-appetizer-dessert-soup

manakan urutan yang benar ?

• dessert-appetizer-soup-main course

• appetizer-main course-dessert-soup

• appetizer-soup-main course-dessert

• soup-appetier-min course-dessert

hidangan tersebut termasuk dalam jenis hidangan.....

• dessert

• soup

• main course

• appetizer

Asparagus termasuk ke dalam komponen ........ pada main course

• karbohidrat

• sayuran

• protein

• lemak