C06 SUPER DUPER EASY

Dalam traffic flow, turutan ketiga merupakan

• Dressing

• Crackers

• Condiments

• Sos

Apakah cara lain bagi mengelakkan salad lebam apabila dipotong?

• Menggunakan tangan dan jemari untuk mencarikkan salad

• Rendam dengan air suhu bilik berkuantiti banyak

• Simpan dalam suhu sejuk beku untuk difrozenkan

• Menggunakan pisau sayur yang tajam dan simoan dgn betul

Berapa berat bagi seporsi salad?

• 30g - 85g

• 50g - 75g

• 100g

• 60g - 75g

Semasa menghidangkan salad, body slaad hendaklah disusun menggunung.

• Betul

• Salah

Berapakah had warna yang boleh digunakan dalam oenyediaan salad appetizer?

• 3

• 2

• 5

• 4

Mengapakah appetizer disediakan saiz kecil atau onebite?

• Senang diambil dengan garfu dan senang dikunyah

• Supaya pinggan hidang tidak terlalu padat

• Kerana harga appetizer mahal dan sukar disediakan

Appetizer mestilah dihidangkan dan dihias dengan seringkas mungkin

• Betul

• Salah

Puff pastry bagi appetizer mesti lah mengandungi inti

• Savoury

• Sweet

• Sour

Kombinasi makanan berprotein dan sayuran di dalam satu mangkuk dan diamakan bersama dressing

• Composed salad

• Bound salad

• Gelatine salad

• Salad sayuran

Berikut merupakan Appetizer tempatan yang biasa dihidangkan KECUALI

• Rojak petis

• Rjak asma

• Tauhu sumbat

• Sup cendawan