Ulangan Harian 1 Semester 2 Masakan Internasional

Berikut yang dimaksud dengan makanan internasional adalah…..

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

• Makanan yang dijual de semua daerah

• Makanan modern

• Makanan yang berasal dari luar negeri

• Makanan kadaluwarsa

Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

• Kuliner

• Seafood

• Courfood

• Seaworld

• Pariwisata

Masakan Internasional terbagi kedalam..

• Masakan Oriental dan Masakan Timur

• Masakan Timur dan Maskan Selatan

• Masakan Oriental dan Masakan India

• Masakan Kontinental dan Masakan Oriental

• Masakan Barat dan Masakan Utara

Masakan Oriental berasal dai negara

• Turki, Amerika, Eropa

• Belgia, Cina, Jepang

• Eropa, Amerika, Spanyol

• Prancis, Turki, Italia

• Turki, Cina, Jepang

Bumbu yang sering dipakai dalam masakan kontinental dari Eropa barat adalah...

• Garam dan lada

• Kunyit dan ketumbar

• Pala, Lada, kayumanis

• Jahe dan bawang putih

• Jahe dan bawang merah

Salah satu perbedaan antara Masakan Kontinental dengan Oriental adalah

• Tata cara penyajian Kontinental bersamaan dengan alat makan yang sama

• Makanan Pokok dan lauk Oriental lebih banyak protein dibanding karbohidrat

• Bumbu yang digunakan masakan kontinental segar, langsung di racik

• Pada masakan kontinental ada Menu

• Teknik pengolahan masakan kontinental lebih kompeks dan lama

Berikut merupakan salah satu urutan menu kontinental klasik, kecuali

• Boilded

• Cold Appatizer

• Vegetable

• Fish

• Savory

Appetizer adalah

• Makanan Pembuka

• Makanan Penutup

• Makanan Utama

• Brunch

• Super

Yang termasuk masakan main course diantaranya…

• Kentang, Nasi, puding

• Puding, Cocktail, cake

• Daging, unggas, Kentang

• Ice cream, puding, punch

• Sayuran, cooctail,sorbet

Apa Fungsi Appetizer dalam makanan kontinental

• Mengakhiri Makanan

• Sebagai Hidangan Utama

• Tidak ada fungsi khusus

• Untuk penambah makanan

• Membangkitkan selera