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Masas Quebradas y Tipos de Chocolate

Authored by RICARDO Álvarez

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Masas Quebradas y Tipos de Chocolate
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué tipo de chocolate tiene entre 40% y 55% de cacao?

Chocolate

Con Leche

Chocolate

Blanco

Chocolate

Semi-Amargo

Chocolate

Amargo

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué nutriente destaca en el chocolate con leche?

Magnesio

Calcio

Potasio

Vitamina E

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué tipo de chocolate es conocido por ser bajo en azúcar?

Chocolate Blanco

Chocolate

Con Leche

Chocolate

Amargo

Chocolate

Semi-Amargo

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué métodos se usan para fundir chocolate?

Horno y microondas

Mármol y baño María

Baño María y microondas

Refrigeración y microondas

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué temperatura es ideal para conservar el chocolate?

10-12°C

16-18°C

20-22°C

4-6°C

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Qué ingredientes se pueden mezclar con el chocolate?

Lácteos, frutos secos y especias

Carnes y lácteos

Harina y huevo

Agua y azúcar

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 2 pts

¿Por qué es importante evitar sobrecalentar el chocolate al fundirlo?

Porque pierde su color original

Porque puede quemarse o cristalizarse mal

Porque se endurece demasiado rápido

Porque se mezcla con otros ingredientes

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