Proses Termal

proses pengawetan makanan dengan cara menurunkan suhu makanan ke tingkat tertentu merupakan pengertian dari...

• pasteurisasi

• pendinginan

• sterilisasi

• pembekuan

Gambar berikut merupakan salah satu metode pendinginan yang disebut dengan...

• Air cooling

• vacum cooling

• room cooling

• hydrocooling

Metode pendinginan yang biasanya menggunakan ruang dengan insulasi yang dilengkapi dengan alat pendingin disebut dengan...

• air cooling

• room cooling

• hydrocooling

• vacum cooling

Proses penyimpanan bahan pangan dalam keadaan beku disebut dengan

• pembekuan

• pendinginan

• penyanggraian

• sterilisasi

Berikut ini adalah salah satu kerusakan yang disebabkan oleh proses termal yaitu

• pemanggangan

• pengeringan

• pendinginan

• pasteurisasi

Berikut ini adalah gambaran proses termal dengan memberikan perlakuan panas pada suhu dibawah titik didih air. Proses yang dimaksud adalah...

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

• Pengeringan

• Penyanggraian

Gambar berikut ini adalah produk yang dihasilkan dari proses termal yang disebut dengan...

• pasteurisasi

• sterilisasi

• penyanggraian

• pendinginan

Proses termal untuk mematikan semua mikroba beserta spora-sporanya hingga menjadi steril disebut dengan

• pendinginan

• pembekuan

• sterilisasi

• pasteurisasi

Berikut ini adalah salah satu contoh proses termal yaitu..

• Pemanasan

• Pengeringan

• Penyanggraian

• Pemanggangan

Gambar berikut adalah proses pindah panas baik tanpa media maupun menggunakan pasir dengan tujuan mendapatkan cita rasa tertentu merupakan pengertian dari...

• Penyanggraian

• Pemanggangan

• Pengeringan

• Sterilisasi