Câu hỏi về axit amin và protein

Axit amin là gì?

• Hợp chất vô cơ chứa nhóm -NH2 và -COOH

• Hợp chất hữu cơ chứa nhóm -NH2 và -COOH

• Hợp chất chỉ chứa nhóm -NH2

• Hợp chất chỉ chứa nhóm -COOH

Liên kết nào giữa các axit amin tạo thành protein?

• Liên kết hydro

• Liên kết ion

• Liên kết peptit

• Liên kết Van der Waals

Axit amin nào sau đây là axit amin thiết yếu?

• Glycine

• Alanine

• Lysine

• Serine

Protein có bao nhiêu mức cấu trúc?

• 2

• 3

• 4

• 5

Cấu trúc bậc hai của protein gồm dạng nào sau đây?

• Xoắn α và nếp gấp β

• Cấu trúc tuyến tính

• Cấu trúc dạng gel

• Liên kết peptit

Trong số các nhóm axit amin sau, nhóm nào có mạch bên không phân cực, kỵ nước?

• Glycine, Alanine, Valine

• Lysine, Arginine, Histidine

• Serine, Cysteine, Glutamine

• Aspartate, Glutamate

Axit amin có thể bị ảnh hưởng bởi yếu tố nào sau đây?

• pH môi trường

• Ánh sáng

• Nhiệt độ

• Cả ba yếu tố trên

Sự tiêu hóa protein bắt đầu ở cơ quan nào?

• Dạ dày

• Ruột non

• Gan

• Thận

Enzyme chính trong dạ dày giúp tiêu hóa protein là?

• Trypsin

• Pepsin

• Amylase

• Lipase

Protein khi bị phân giải hoàn toàn sẽ tạo thành gì?

• Peptit nhỏ

• Axit amin

• Glucose

• Lipid