Тағам гигиенасы бойынша тест

Мемлекеттік санитариялық-эпидемиологиялық қадағалаудың негізгі мақсаты қандай?

• Тағам өнімдерінің сапасын арттыру

• Халықтың денсаулығын сақтау және жұқпалы аурулардың алдын алу

• Азық-түлік бағасын реттеу

• Ас мәзірін құрастыру

Тағам өнімдерінің қауіпсіздігін бақылау қандай негізгі құжаттар негізінде жүзеге асырылады?

• ҚР Қылмыстық кодексі

• ҚР Санитариялық қағидалары мен нормалары

• ҚР Азаматтық кодексі

• ҚР Көлік ережелері

Санитариялық-эпидемиологиялық қадағалау жүргізу құзыреті кімге тиесілі?

• Денсаулық сақтау министрлігі

• Ауыл шаруашылығы министрлігі

• Экология, геология және табиғи ресурстар министрлігі

• Қаржы министрлігі

Тамақ өнімдерінің ластануының негізгі себептерінің бірі:

• Оларды тоңазытқышта сақтау

• Өндіріс, сақтау және тасымалдау кезіндегі санитариялық нормалардың бұзылуы

• Дұрыс таңбалануы

• Тағамдық құндылығының жоғары болуы

Санитариялық ереже бойынша тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімі қалай анықталады?

• Өндірушінің қалауына байланысты

• Зертханалық сынақ нәтижелеріне негізделіп

• Сату уақытына байланысты

• Өнімнің бағасына қарай

Қайсысы тамақтан уланудың негізгі себебі болып табылады?

• Тағам құрамындағы пайдалы заттар

• Гигиеналық талаптардың бұзылуы

• Тағамның дұрыс дайындалуы

• Суық температурада сақтау

Тамақ өнімд

Қайсысы тамақтан уланудың негізгі себебі болып табылады?

• Тағам құрамындағы пайдалы заттар

• Гигиеналық талаптардың бұзылуы

• Тағамның дұрыс дайындалуы

• Суық температурада сақтау

Тамақ өнімдерінің микробиологиялық қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін қандай шараларды сақтау қажет?

• Дұрыс сақтау және термиялық өңдеу

• Өнімді ашық ауада сақтау

• Өнімді қайта-қайта жылыту

• Барлық тағамдарды тоңазытқышта сақтау

Тамақ өнімдерін сатумен айналысатын кәсіпкерлер қандай талаптарды сақтауға міндетті?

• Сатушыларға арналған бірыңғай киім кию

• Санитариялық-эпидемиологиялық қорытынды алуы

• Тек қана отандық өнімдерді сату

• Барлық өнімдерді арзан бағада ұсыну