Kesim Teknikleri Quiz
Authored by Seraceddin Gürbüz
Hospitality and Catering
9th - 12th Grade
Used 1+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Julienne kesim tekniği ile malzemeler nasıl kesilir?
Küçük küpler halinde
Uzun ve ince şeritler halinde
Dikine kesilerek
Halkalar şeklinde
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Brunoise kesim tekniği hangi özellikteki parçaları oluşturur?
Çok küçük küpler
Halkalar
Uzun şeritler
Büyük küpler
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Paysanne kesim tekniği ile sebzeler nasıl doğranır?
Rastgele parçalar halinde
Küçük ve küp küp parçalar halinde
Dikine kesilerek
İnce şeritler halinde
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Chiffonade tekniği genellikle hangi sebzeler için kullanılır?
Kabak ve biber
Havuç ve salatalık
Yeşil yapraklı sebzeler
Patates ve soğan
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mirepoix kesim tekniği hangi boyutta doğrama yapar?
Halkalar
Uzun şeritler
İri küpler
Küçük küpler
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
