
Właściwości mąk i glutenu

Quiz
•
Social Studies
•
1st Grade
•
Medium
Agata Smuda
Used 5+ times
FREE Resource
12 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który typ mąki zawiera najwięcej glutenu?
Typ 450
Typ 750
Typ 1050
Typ 2000
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Skrobia w mące pełni funkcję:
Zatrzymywania wilgoci i tworzenia struktury
Przyspieszania wyrastania ciasta
Utrwalania smaku
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gluten jest odpowiedzialny za:
Łączenie składników i elastyczność ciasta
Nadawanie słodkiego smaku wypiekom
Spulchnianie ciasta poprzez reakcję chemiczną
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który ze środków spulchniających wymaga obecności kwasu, aby zadziałać?
Drożdże
Soda oczyszczona
Proszek do pieczenia
Skrobia ziemniaczana
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Do czego służy skrobia w cukiernictwie?
Do wzmacniania struktury ciasta
Do spulchniania ciasta
Do nadania słodkiego smaku
Do barwienia ciasta
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Co się dzieje z glutenem podczas wyrabiania ciasta?
Staje się bardziej elastyczny i sprężysty
Ulega rozkładowi
Twardnieje i powoduje kruchość ciasta
Rozpuszcza się w wodzie
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Który środek spulchniający działa najwolniej?
Soda oczyszczona
Proszek do pieczenia
Drożdże
Amoniak spożywczy
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
Popular Resources on Wayground
10 questions
Video Games

Quiz
•
6th - 12th Grade
10 questions
Lab Safety Procedures and Guidelines

Interactive video
•
6th - 10th Grade
25 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
5th Grade
10 questions
UPDATED FOREST Kindness 9-22

Lesson
•
9th - 12th Grade
22 questions
Adding Integers

Quiz
•
6th Grade
15 questions
Subtracting Integers

Quiz
•
7th Grade
20 questions
US Constitution Quiz

Quiz
•
11th Grade
10 questions
Exploring Digital Citizenship Essentials

Interactive video
•
6th - 10th Grade