BÀI 29 _ PROTEIN

Liên kết peptide có trong hợp chất

• carbohydrate

• chất béo

• amine

• protein

Hiện tượng xảy ra khi cho giấm hoặc chanh vào sữa bò hoặc sữa đậu nành là:

• sữa bò và sữa đậu nành bị vón cục

• sữa bò và sữa đậu nành hòa tan vào nhau

• sữa bò và sữa đậu nành bị chuyển sang màu đỏ

• có bọt khí xuất hiện

Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố

• sulfur.

• iron.

• chlorine.

• nitrogen

Phát biểu nào sau đây sai?

• Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

• Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptide.

• Protein bị thủy phân nhờ xúc tác acid, base hoặc enzim.

• Protein có phản ứng màu biure.

Mắt xích trong phân tử protein là

• Ethane.

• Amino Acid.

• Glucose.

• Cellulose.

Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitrogen. Chất X có thể là

• tinh bột.

• saccharose.

• PVC.

• protein.

Cấu tạo của chất nào sau đây không chứa liên kết peptide trong phân tử?

• Tơ tằm

• Lipid

• Mạng nhện

• Tóc

Điểm giống nhau giữa protein và carboxylic acid là?

• Đều có các nguyên tố C, H, O và phân tử có nhóm – COOH

• Đều có các nguyên tố C, H, O

• Đều có các nguyên tố C, H, N

• Đều có các nguyên tố C, H, N và phân tử có nhóm -COOH

Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?

• Bệnh gout

• Bệnh mỡ máu

• Bệnh tiểu đường

• Bệnh đau dạ dày

Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Người ta có thể

• Dùng phản ứng thủy phân

• Dùng quỳ tím

• Đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm

• Gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ