Kiến thức về an toàn thực phẩm

Trên bao bì và vỏ hộp các loại thực phẩm thường ghi gì để giúp người tiêu dùng biết thời hạn sử dụng?

• Ngày sản xuất (NSX)

• Hạn sử dụng (HSD)

• Thành phần dinh dưỡng

• Hướng dẫn bảo quản

Dấu hiệu nào dưới đây cho thấy thực phẩm đã bị hỏng?

• Thực phẩm có mùi thơm tự nhiên

• Thực phẩm có màu sắc tươi sáng

• Thực phẩm có mùi hôi, nấm mốc, màu sắc bất thường

• Thực phẩm vẫn còn hạn sử dụng

Tại sao cần giữ vệ sinh an toàn thực phẩm?

• Giúp thực phẩm ngon hơn

• Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe

• Làm tăng hạn sử dụng thực phẩm

• Giúp thực phẩm rẻ hơn

Nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm là gì?

• Ăn quá nhiều thực phẩm giàu protein

• Tiêu thụ thực phẩm nhiễm vi khuẩn, hóa chất độc hại hoặc bị ôi thiu

• Không ăn rau xanh và trái cây

• Chỉ ăn thực phẩm đóng hộp

Hậu quả của ngộ độc thực phẩm có thể là gì?

• Đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, ảnh hưởng sức khỏe

• Tăng cường sức khỏe do cơ thể đào thải độc tố

• Giúp cơ thể quen với vi khuẩn

• Không ảnh hưởng gì nhiều

Cách bảo quản thực phẩm nào dưới đây là đúng?

• Để tất cả thực phẩm ở nhiệt độ phòng

• Không cần bảo quản thực phẩm nếu sử dụng ngay

• Bảo quản thịt, cá trong tủ lạnh, rau quả ở nơi khô ráo, thoáng mát

• Rửa thực phẩm sau khi bảo quản trong tủ lạnh

Biện pháp nào giúp thực phẩm an toàn hơn khi chế biến?

• Sử dụng thực phẩm ôi thiu nhưng nấu kỹ

• Dùng thớt chung cho cả thực phẩm sống và chín

• Rửa sạch thực phẩm và tay trước khi chế biến

• Không cần rửa thực phẩm vì nấu chín sẽ diệt vi khuẩn

Biện pháp nào giúp duy trì nguồn thực phẩm đa dạng và chất lượng?

• Sử dụng thực phẩm chế biến sẵn thường xuyên

• Bảo vệ môi trường, phát triển nông nghiệp sạch

• Chỉ tiêu thụ thực phẩm nhập khẩu

• Chỉ trồng cây mà không nuôi gia súc

Để đảm bảo an ninh lương thực - thực phẩm, chúng ta cần làm gì?

• Giảm diện tích trồng trọt để bảo vệ thiên nhiên

• Tăng cường sản xuất nông nghiệp, bảo vệ đất trồng

• Xuất khẩu hết nông sản để có lợi nhuận

• Chỉ dựa vào nhập khẩu thực phẩm từ nước ngoài

Thực phẩm nào sau đây có thể bảo quản bằng cách sấy khô để sử dụng lâu dài?

• Rau xanh

• Cá tươi

• Hoa quả, thịt, cá

• Trứng