Контактілі пісіру туралы білімдер

Контактілі пісірудің негіздері қандай?

• Төмен температура

• Су мен газды қолдану

• Контактілі пісірудің негіздері - электр тогы, жоғары температура, металдарды біріктіру.

• Металдарды бөлу

Контактілі пісірудің негізгі әдістері қандай?

• Аргонды пісіру

• Тікелей контактілі пісіру, жартылай контактілі пісіру, контактілі пісіру.

• Газды пісіру

• Электрлік пісіру

Контактілі пісіру үшін қандай құралдар қажет?

• Пісіру машинасы, штангалар, дәнекерлеу шлемі

• Пісіру пеші, пышақтар, ас үй қолғаптары

• Электр плитасы, кастрюльдер, ас үй сүлгілері

• Пісіру аппараты, электродтар, қорғаныс көзілдірігі, қолғаптар, пісіру үстелі.

Контактілі пісірудің технологиясы қалай жұмыс істейді?

• Контактілі пісіру тек суық температурада жүзеге асырылады.

• Контактілі пісіру тек газды пайдаланады.

• Контактілі пісіру электр тогын пайдаланып, металл бөлшектерді қосу технологиясы.

• Контактілі пісіру тек механикалық қысыммен жұмыс істейді.

Контактілі пісірудің артықшылықтары қандай?

• Энергияны көп жұмсау

• Тамақтың дәмін жоғалту

• Тек уақытты үнемдеу

• Контактілі пісірудің артықшылықтары: жылдамдық, энергия тиімділігі, дәм мен текстураны сақтау.

Контактілі пісірудің кемшіліктері неде?

• Контактілі пісірудің кемшіліктері жабдықтың жеңілдігі

• Контактілі пісірудің кемшіліктері тек уақыттың жоғалуы

• Контактілі пісірудің кемшіліктері температураның біркелкі таралмауы, бақылаудың қиындығы, және жабдықтың жоғары бағасы.

• Контактілі пісірудің артықшылықтары жоғары температурада жұмыс істеу

Контактілі пісірудің температуралық режимі қандай?

• 0-5 градус Цельсий

• 50-60 градус Цельсий

• 10-15 градус Цельсий

• 20-30 градус Цельсий

Контактілі пісіруде қолданылатын майлар мен сұйықтықтар қандай?

• Су

• Тұз

• Өсімдік майлары, зәйтүн майы, кокос майы, сары май.

• Сүт өнімдері

Контактілі пісірудің өнімділігіне әсер ететін факторлар қандай?

• Температура, қысым, пісіру уақыты, материалдардың қасиеттері, пісіру әдісі.

• Су мөлшері, ауа қысымы, пісіру уақыты

• Температура, жылу өткізгіштік, пісіру әдісі

• Металл түрі, пісіру температурасы, пісіру әдісі

Контактілі пісірудің қауіпсіздік шаралары қандай?

• Контактілі пісірудің қауіпсіздік шаралары: электр қауіпсіздігі, құралдарды дұрыс пайдалану, жұмыс орнын таза ұстау, жеке қорғаныс құралдарын қолдану.

• Жеке қорғаныс құралдарын қолданбау

• Тек электр қауіпсіздігін сақтау

• Жұмыс орнын ластау