Quiz Analisis Proksimat

Apa yang dimaksud dengan analisis proksimat?

• Metoda analisis untuk mengukur berat jenis

• Metoda analisis untuk menentukan pH

• Metoda analisis untuk mengidentifikasi kandungan nutrisi

• Metoda analisis untuk mengukur kadar air

Apa saja fraksi yang dapat diketahui nilainya pada analisis proksimat?

• Vitamin, nitrogen, serat

• Asam lemak, gliserida, kolesterol

• Air, abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar

• Karbon, Besi, Sulfat

Kandungan bahan anorganik dapat dilakukan dengan melakukan ....

• Analisis Kadar Air

• Analisis Kadar Abu

• Analisis Kadar Protein

• Analisis Kadar Lemak

Pelarut apa yang digunakan untuk mengekstraksi lemak dalam analisis kadar lemak?

• Ethanol

• Heksana

• Asam sulfat

• Air

Apa bentuk lemak yang paling banyak terdapat dalam bahan makanan?

• Fosfolipid

• Trigliserida

• Sterol

• Asam lemak jenuh

Apa yang dilakukan pada tahap destruksi dalam metode Kjeldahl?

• Menimbang lemak

• Mencampur dengan asam borat

• Memecah ikatan peptida

• Mengubah ammonium sulfat menjadi gas NH3

Indikator apa yang digunakan dalam titrasi pada metode Kjeldahl?

• Asam asetat

• Litmus

• Bromkresol hijau dan metil merah

• Fenolftalein

Apa yang dimaksud dengan protein?

• Senyawa yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh

• Polimer dari monosakarida

• Asam amino rantai panjang

• asam lemak yang tidak berikatan dengan molekul lain

Faktor konversi paling umum yang digunakan untuk menghitung jumlah protein adalah..

• 8,00

• 7,50

• 6,25

• 5,00

Apa yang dilakukan pada tahap destilasi dalam metode Kjeldahl?

• Mengubah senyawa menjadi gas

• Menentukan konsentrasi asam

• Memecah ikatan peptida protein

• Memisahkan campuran