TEKNOLOGI PEMAKANAN HALAL

Bahan kimia yang selamat ditambah ke dalam bahan makanan dalam kuantiti tertentu, tetapi tidak termasuk vitamin dan mineral. Pernyataan ini merujuk kepada.....

• Pemprosesan makanan

• Aditif makanan

Pilih DUA pernyataan yang BETUL mengenai fungsi bahan tambahan dalam makanan

• Memanjangkan jangka hayat makanan

• Melambatkan proses pengoksidaan

• Memberikan tekstur yang baharu

• Makanan senang teruwap

Pilih yang BUKAN aditif makanan

• Pengawet

• Kondisioner makanan

• Bahan perisa

• Mineral

Apa-apa bahan yang ditambah pada makanan, boleh menyekat, merencat atau menahan proses penguraian, penapaian, atau pengasidan makanan tersebut tetapi tidaklah termasuk herba, rempah, cuka atau asap kayu. Pernyataan ini merujuk kepada

• Vitamin

• Magnesium

• Bahan pengawet

• Bahan pewarna

..... ialah apa-apa bahan yang digunakan untuk mengawet makanan dengan menghalang pertumbuhan mikroorganisma dan kerosakan

• Agen pengawet

• Agen antimikrobial

• Agen anti kulat

• Kalsium

Pilih yang BUKAN bahan perisa yang dilarang

• Minyak Kadena

• Kokaina

• Monosodium glutamate

• Nitrobenzena

Makanan yang tidak sesuai dimakan oleh manusia merupakan yang berikut, KECUALI...

• Bahan binatang yang berpenyakit

• Sayuran yang reput

• Bahagian binatang yang tidak sesuai dijadikan makanan

• Binatang buruan

.......adalah akuan pemakanan yang memperihalkan peranan fisiologi nutrien dalam pertumbuhan,
perkembangan dan fungsi normal badan

Apabila terdapat perkataan "DIKURANGKAN" atau "LEBIH DARIPADA" pada label makanan, ia bermaksud ...........

• Akaun bandingan rasa

• Akaun bandingan nutrien

Berikut merupakan tujuan pelabelan, KECUALI

• Melindungi pengguna daripada tertipu

• Melindungi pengguna daripada kekeliruan

• Mengelakkan pembeli daripada membeli barangan yang berkhasiat

• Mengelakkan penjual daripada menipu dan mengaut keuntungan yang berlebihan