L'hygiène des locaux et du matériel

Quelles sont les trois composantes de la propreté ?

• Propreté physique, chimique et organique

• Propreté esthétique, chimique et biologique

• Propreté physique, chimique et minérale

• Propreté physique, chimique et biologique

Qu'est-ce que le bionettoyage ?

• Nettoyage avec des produits chimiques

• Nettoyage sans désinfection

• Nettoyage et désinfection

• Désinfection uniquement

Quel est le rôle d'un désinfectant ?

• Éliminer les salissures visibles

• Éliminer les micro-organismes

• Éliminer les résidus de produits

• Éliminer les graisses carbonisées

Quel produit est utilisé pour éliminer le calcaire ?

• Détartrant

• Agglutinant

• Désinfectant

• Détergent

Quel est un exemple de salissure adhérente ?

• Graisses carbonisées

• Miettes

• Poussières

• Déchets solides

Quel est l'objectif principal du plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?

• Assurer la propreté des locaux

• Assurer l'hygiène et la sécurité sanitaire

• Éliminer les nuisibles

• Former le personnel

Quel est un paramètre déterminant l’efficacité d’un produit de nettoyage ?

• La marque du produit

• La couleur du produit

• Le temps d’action

• Le prix du produit

Quelle est une mesure de lutte contre les nuisibles ?

• Augmenter la température

• Ouvrir les fenêtres

• Fermer hermétiquement les denrées

• Utiliser des produits chimiques

Quel type de désinfectant détruit les spores ?

• Virucide

• Fongicide

• Sporicide

• Bactéricide

Quel est le premier point d'un protocole de nettoyage en 5 points ?

• Nettoyage avec un détergent

• Pré-nettoyage

• Rinçage

• Désinfection