Kuiz tentang Bahan Tambah Makanan

Apakah fungsi pengawet dalam makanan?

• Mengurangkan lemak dalam makanan

• Menghalang pertumbuhan bakteria

• Menambah rasa makanan

• Meningkatkan warna makanan

Apakah contoh bahan pengantioksida?

• Tokoferol

• Asid sitrik

• Natrium nitrit

• Asid benzoik

Apakah fungsi perisa dalam makanan?

• Mencegah ketengikan

• Menghalang pengoksidaan

• Menstabilkan emulsi

• Menambah rasa

Apakah bahan yang digunakan sebagai penstabil?

• Gula

• Cuka

• Natrium benzoat

• Asid askorbik

Apakah kesan penggunaan pengemulsi dalam makanan?

• Mencegah ketengikan

• Menstabilkan campuran

• Menambah vitamin

• Menghalang pertumbuhan kulat