Quiz Pengawetan Bahan Pangan

Tujuan utama dari mengawetkan bahan pangan adalah....

• mengubah rasa bahan pangan

• memperpanjang masa simpan bahan pangan

• mengurangi nilai gizi bahan pangan

• menurunkan harga bahan pangan

• mempercepat proses pembusukan

Metode pengawetan dengan cara menghilangkan kandungan air pada bahan pangan disebut....

• Pengasapan

• Fermentasi

• Pengeringan

• Pemanisan

• Pasteurisasi

Salah satu contoh produk makanan awetan hewani adalah....

• Keripik pisang

• Ikan asin

• Manisan mangga

• dodol salak

• jus jeruk

Dalam kewirausahaan, sikap inovatif sangat diperlukan karena....

• membantu meniru produk yang sudah ada

• mempermudah proses pengolahan bahan mentah

• meningkatkan daya saing dan keberlanjutan bisnis

• mengurangi biaya operasional

• memperpanjang umur produk

Perhatikan gambar, nama dagang dari label tersebut adalah....

• kopi deplok

• nenek moyang

• cita rasa kopi alami

• komposisi

• kopi deplok murni

Produk yang menggunakan bahan pengawet alami, seperti garam atau gula, memiliki keunggulan....

• lebih tahan lama dibandingkan bahan pengawet kimia

• aman untuk kesehatan jika digunakan dalam batas wajar

• tidak memerlukan proses pengemasan khusus

• tidak memengaruhi rasa produk

• tidak perlu disimpan di tempat dingin

Hal yang harus diperhatikan dalam memilih bahan baku untuk produk awetan adalah....

• harga yang murah

• warna yang menarik

• kualitas dan kesegaran bahan

• jumlah bahan yang melimpah

• mudah diperoleh di pasar

Strategi pemasaran yang efektif untuk produk awetan bahan pangan adalah....

• menjual produk dengan harga tinggi tanpa promosi

• mengandalkan pelanggan tetap tanpa inovasi

• menggunakan media sosial untuk memperluas jangkauan pasar

• fokus hanya pada pelanggan lokal

• tidak mengutamakan kualitas kemasan

Yang menjadi prinsip dasar fermentasi dalam pengawetan bahan pangan adalah....

• mengubah rasa makanan menjadi manis

• memanfaatkan aktivitas mikroorganisme

• menghilangkan mikroorganisme sepenuhnya

• menggunakan suhu tinggi untuk membunuh bakteri

• meningkatkan kadar air dalam bahan pangan

Hal yang harus diperhatikan dalam memilih bahan baku untuk produk awetan adalah....

• kantong plastik biasa

• kardus tanpa pelapis