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【餐前5分鐘測驗】3月 蔬菜類(低年級與中年級)

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【餐前5分鐘測驗】3月 蔬菜類(低年級與中年級)
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

請問下列關於蘑菇的介紹何者正確呢?

蘑菇屬於全穀雜糧類

是優質的植物蛋白質來源

蘑菇長得瘦瘦長長的

美國是最早栽培蘑菇的國家

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

請問下列何者挑選蘑菇的正確方式呢?

選擇菇傘完整

選擇無變色、無異味

有出水的情況表示不新鮮了

顏色越白越新鮮

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

菇類家族成員眾多,請問哪一個是我們平常吃的金針菇呢?

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4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

在營養午餐中常出現的「菇菇三劍客」,請問下列敘述何者錯誤呢?

成員有生香菇、杏鮑菇及金針菇

生香菇曬乾脫水後就會變成乾香菇

杏鮑菇的綽號稱作明天見

三種菇菇都屬於熱量低且高纖維的蔬菜

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

蘑菇雖然小小的,但卻營養豐富,請問下列敘述何者正確呢?

蘑菇有豐富的維生素和多醣體

含有極少量的礦物質鉀

腸胃功能較弱的人可多食用

以上皆是

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

有關菇類家族成員們的介紹,下列敘述何者錯誤呢?

秀珍菇的菇柄是往側邊生長

鮑魚菇有著大大的傘帽

黑木耳與白木耳不是菇類家族的成員

珊瑚菇的顏色金黃亮麗,像大海裡的珊瑚

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

請問下列何者不屬於菇類家族的成員呢?

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