czynności z prawej i lewej strony konsumenta.

Trybuszon należy do wyposażenia:

• sali konsumenckiej

• zawodowego kelnera/kelnerki

• pomocnika kelnerskiego

Do klasycznego ubrania kelnera należą:

• białe skarpetki i sportowe obuwie

• czarne skarpetki i czarne obuwie

• czarne skarpetki i buty

Kelner/kelnerka powinna

• dbać o higienę osobistą

• mieć zadbane dłonie

• posiadać tatuaże w widocznym miejscu

• mieć wyraźny makijaż

Jakie są podstawowe zadania kelnera?

• Naprawa urządzeń kuchennych

• Obsługa klientów, przyjmowanie zamówień, podawanie potraw i napojów, dbanie o czystość stołów i lokalizacji oraz obsługa kasy.

• Prowadzenie samochodu dostawczego

• Sprzątanie kuchni

Jakie wyposażenie powinien mieć kelner?

• Kelner powinien mieć kask i ochraniacze na kolana

• Kelner powinien mieć tacy, obrus, serwetki, długopis, notatnik, karta dań i napojów, otwieracz do butelek, korkociąg, oraz ewentualnie kieszonkowy nożyk do krojenia serów.

• Kelner powinien mieć zestaw do wędkowania

• Kelner powinien mieć zestaw do malowania twarzy

W jaki sposób kelner powinien obsługiwać klienta?

• Z niegrzecznością i arogancją

• Z niechlujstwem i niekompetencją

• Z uprzejmością, profesjonalizmem i troską o komfort klienta.

• Z ignorancją i brakiem zainteresowania

Jakie rodzaje potraw są serwowane przez kelnera?

• Dania główne, przystawki, desery i napoje

• Dania śniadaniowe, dania z grilla, dania wegańskie

• Fast food, dania mrożone, dania z grilla

• Zupy, sałatki, dania wegetariańskie

Jakie umiejętności komunikacyjne powinien posiadać kelner?

• Nieumiejętność przekazywania zamówień do kuchni

• Umiejętność jasnej i uprzejmej komunikacji z klientami, umiejętność słuchania i zrozumienia potrzeb klienta, oraz umiejętność skutecznego przekazywania zamówień do kuchni.

• Brak umiejętności słuchania i ignorowanie potrzeb klienta

• Umiejętność głośnego i agresywnego komunikowania się z klientami

Co to jest mise en place w kontekście pracy kelnera?

• Mise en place to przygotowanie stołu i miejsca pracy kelnera przed rozpoczęciem obsługi klienta.

• Mise en place to sztuczka kelnerska wykonywana przed klientami

• Mise en place to nazwa specjalnego dania serwowanego w restauracji

• Mise en place to nazwa popularnego napoju alkoholowego podawanego w restauracji

Kartę menu kelner powinien podać

• otwartą, jedną na stół gości.

• otwartą, każdemu z gości osobno.

• zamkniętą, jedną na stół gości.

• zamkniętą, każdemu z gości osobno.