BÀI 29 PROTEIN CTST

 Protein không có trong

• Cơ thể người.

• Động vật.

• Thực vật.

• rau xanh.

Loại thực phẩm chứa nhiều protein (chất đạm) nhất là

• bánh kẹo.

• rau, củ, quả.

• thịt, cá, tôm.

• nước ngọt.

Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi nylon. Người ta có thể

• Dùng phản ứng thủy phân.

• Dùng quỳ tím

• Gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ

• Đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.

Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là

• Sữa đậu nành và giấm hòa tan vào nhau.

• Sữa đậu nành chuyển sang đỏ.

• Sữa đậu nành bị vón cục.

• Có bọt khí xuất hiện.

Dấu hiệu để nhận biết protein là

• làm dung dịch iodine đổi màu xanh.

• đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng.

• có phản ứng đông tụ trắng khi đun nóng.

• thủy phân trong dung dịch acid.

Tính chất hóa học không phải của protein là

• Phản ứng thủy phân.

• Sự phân hủy bởi nhiệt.

• Sự đông tụ.

• Phản ứng trùng hợp