Quality Day

BRCGS é uma norma de segurança, qualidade e legalidade dos alimentos que foi implementada na empresa em 2023

• Verdadeiro

• Falso

O que não é um requisito da Norma BRCGS?

• Uso de bin de plástico no campo

• Rastreabilidade do produto do campo até o consumidor

• Homologação de 100% dos fornecedores

• Comprovação do shelf life dos produtos

A norma BRCGS possui 12 requisitos fundamentais, qual abaixo está entre os 12?

• Estr. organizacional, responsabilidade e autoridade de gerenciamento (1.2)

• Preenchimento e manutenção de registros (3.3)

• Manutenção e higiene das instalações (4.11)

• Avaliação médica (7.3)

O que significa a sigla APPCC?

• Análise de Perfil de Personalidade e Conduta dos Colaboradores

• Análise de Pessoas e Pontos Críticos de Controle

• Análise de Pontos Perigosos e Controles Contínuos

• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

Quais os impactos de divergência na rotulagem dos produtos em sua comercialização?

• Pode levar a recall do produto.

• Consumidor é induzido ao erro.

• Pode acarretar em multa para a empresa.

• Todos os anteriores.

O que é Food Defense?

• Capacidade da empresa de defender a qualidade dos produtos.

• Capacidade da empresa de evitar a contaminação intencional dos produtos.

• Capacidade da empresa de evitar fraudes nos produtos.

• Capacidade da empresa de evitar a contaminação do produto.

Com que frequência a alta direção deve se reunir para discutir a segurança, autenticidade, legalidade e qualidade?

• No mínimo mensal.

• Anual.

• Trimestral.

• Não precisa se reunir.

É obrigatório um sistema de denúncias anônimas relacionadas à segurança, autenticidade, qualidade e legalidade.

• Verdadeiro

• Falso

É aceitável que embalagens com e sem declaração de alergênicos estejam na linha de embalagem ao mesmo tempo.

• Verdadeiro

• Falso

Quem determina o tempo adicional de auditoria no local quando um módulo adicional é incluído em uma auditoria BRCGS?

• O Organismo de Certificação que organiza a auditoria

• O departamento de qualidade

• A alta direção