Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi

1. Bahan pangan yang telah melalui proses pengolahan awal, tetapi masih memerlukan pengolahan lanjutan sebelum dikonsumsi disebut……

• Bahan Pangan Siap Saji

• Bahan Pangan Mentah

• Bahan Tambahan

• Bahan Pangan Setengah Jadi

Sebutkan contoh bahan pangan setengah jadi yang termasuk dalam kelompok serealia!

• Tepung maizena, Tepung beras

• Keripik kentang, Kentang beku

• Tepung Tapioka, Keripik Singkong

• Keripik tempe, Susu kedelai

Apa manfaat dari produk olahan setengah jadi?

• Memperpendek daya simpan, nilai gizi, dan variasi produk.

• Meningkatkan risiko penyakit

• Menambah biaya produksi

• Memperpanjang umur simpan, meningkatkan nilai tambah ekonomi

Jelaskan proses pengolahan beras menjadi nasi!

• Beras dibakar untuk menjadi nasi.

• Beras langsung dimakan tanpa diolah.

• Beras diolah menjadi nasi melalui proses mencuci, merendam, dan memasak dengan air.

• Beras dicampur dengan sayuran sebelum dimasak.

Proses mengurangi kadar air dalam bahan untuk memperpanjang umur simpan?

• Penyimpanan

• Pengeringan

• Fermentasi

• Penggilingan

Apa yang dimaksud dengan proses fermentasi?

• Proses mengurangi kadar air pada makanan

• Proses perubahan bahan menggunakan mikroorganisme untuk meningkatkan kandungan gizi

• Proses menggiling bahan mentah menjadi bentuk lebih halus

• Proses menyimpan produk pangan di tempat yang sesuai

Jelaskan perbedaan antara serealia dan umbi!

• Serealia adalah bagian tanaman yang tumbuh di atas tanah, sedangkan umbi adalah biji-bijian.

• Serealia adalah tanaman biji-bijian, sedangkan umbi adalah bagian tanaman yang tumbuh di bawah tanah.

• Serealia dan umbi adalah jenis buah-buahan yang sama.

• Serealia adalah tanaman yang tumbuh di bawah tanah, sedangkan umbi adalah biji-bijian.

Sebutkan satu contoh olahan setengah jadi dari kacang-kacangan!

• Tepung maizena

• Tepung Tapioka

• Bubuk kopi kedelai

• Tepung terigu

Kemasan yang ramah lingkungan diantaranya adalah..

• Kaca

• Aluminium

• Plastik

• Daun pisang

Berikut produk yang cocok menggunakan kemasan alumunium adalah?

• Jus

• Snack/makanan ringan

• sayuran

• keju