MENGENAL PASTI KEPERLUAN PENYEDIAAN BAN

Yang manakah kemalangan yang biasa berlaku di bengkel masakan ?

• Tergelincir

• Muntah

• Pening

• Kecederaan otak

Apakah yang akan berlaku jika lantai licin ?

• Pening

• Tergelincir

• Cepat untuk bekerja

• Mudah untuk bekerja

Apakah yang penting dalam makanan islam Malaysia mengikut undang-undang makanan di Malaysia ?

• Halal

• Harus

• Makruh

• Haram

Apakah pakaian yang tidak sesuai digunakan di dapur ?

• Topi chef

• Apron

• Kasut tumit tinggi

• Kasut keselamatan

Mengapakah kasut keselamatan digunakan di dalam kawasan dapur ?

• Untuk berjalan kaki

• Untuk melindungi kaki

• Untuk membuat kuku cantik

• Untuk mengelakkan kaki berbau

Apakah nama penuh bagi OSHA ?

• Occupational Setting and Health Administration

• Safety and Health Administration Occupational

• Occupational Safety and Health Administration

• Safety and Occupational Health Administration

Tujuan OSHA ditubuhkan adalah untuk ________________

• Melindungi nyawa dan harta benda daripada kebakaran

• Menilai bahaya kesihatan sesuatu produk makanan

• Mengurus sisa pepejal dan pembersihan

• Menyediakan rundingan dan latihan pekerjaan

Apakan nama penuh bagi HACCP ?

• Food Safety Assurance System

• Hazard Analysis and Critical Control Point System

• Critical Control Point System and Hazard

• Hazard Administration and Critical Control Point System

Berikut adalah bahaya kesihatan yang dititikberatkan oleh HACCP kecuali

• Bahaya Biologi

• Bahaya Fizik

• Bahaya Kimia

• Bahaya Fizikal

Bahaya Biologi sering dikaitkan dengan _____________ .

• Penyalahgunaan bahan kimia atau umpan tikus

• Pencemaran benda asing seperi kaca, rambut dan lalat

• Keracunan makanan disebabkan bakteria dalam makanan

• Tidak menggunakan peralatan makanan yang bergred