
La leche
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Luisa Luisa
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Por qué la leche no se consumía ampliamente en la Edad Media ?
Se creía que era venenosa
No existían métodos adecuados para conservarla
Era considerada solo para los niños
Su producción estaba prohibida por la iglesia
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el principal componente de la leche y qué función cumple?
Lactosa, que aporta energía
Proteínas, que estabilizan la emulsión
Agua, que actúa como medio de transporte para los nutrientes
Grasa , que le da sabor y cremosidad
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Menciona tres culturas antiguas que usaban la leche en su alimentación
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo influyen las grasas de la leche en su textura y sabor ?
Aportan cremosidad y ayudan a emulsionar
No tiene ningún impacto en la gastronomía
No influyen el la textura , solo en la apariencia
Hacen que la leche se vuelva más ácida con el tiempo
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que tipo de queso se obtiene mediante la coagulación de la caseína con ácidos ?
Queso ricotta
Queso azul
Queso gouda
Queso feta
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Quien descubrió la pasteurización y cómo ayudó a la industria láctea ?
Louis Pasteur , eliminando microorganismos dañinos
Leonardo da Vinci , desarrollando envases herméticos
Albert Einstein, mejorando la estructura química de la leche
Gregor Mendel , permitiendo la modificación genética de vacas
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Que sucede cuando se añade un ácido a la leche ?
La leche se vuelve dulce
Se vuelve más líquida
Se coagula y forma grumos
Se convierte en la mantequilla instantáneamente
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