Trazabilidad

Tipos de trazabilidad :

• -Trazabilidad hacia

  atrás

  • -Trazabilidad de proceso (interna)

• -Trazabilidad hacia delante

  -Trazabilidad hacia

  atrás

  • -Trazabilidad de proceso (interna)

• -Trazabilidad hacia delante

  -Trazabilidad hacia

  atrás

• -Trazabilidad hacia la izquierda

  -Trazabilidad hacia

  atrás

  • -Trazabilidad de proceso (interna)

SEGUN EL CODEX : La trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapa(s) especificada(s) de la producción, transformación y distribución

• VERDADERO

• FALSO

• OTRA RESPUESTA

" Rastreabilidad para la inocuidad de los alimentos" ", fue aprobada con Resolución Ministerial N° 106-2023/MINSA en la fecha

• 14 de septiembre de marzo del 2024

• 5 de mayo de 2022

• 3 de febrero del 2023

• 5 de febrero del 2022

Cuales son las barreras y las limitaciones mas frecuentes al implementar proyectos de alimentación:

• -Geográfica

  -Logística

• -Limitaciones económicas

  -Geográfica

  -Logística

• -Limitaciones económicas

  -Geográfica

  -Logística

  -Cambio Climático

• -Geográfica

  -Logística

  -Cambio Climático

Se identificaron cuatro tipos de barreras en HACCP en Lima Metropolitana:

• -Problemas de infraestructura,

  -Necesidad de más recursos financieros

  -Falta de compromiso gerencial

  -Percepción negativa de los empleados sobre el sistema.

• -Necesidad de más recursos financieros

  -Falta de compromiso gerencial

  -Percepción negativa de los empleados sobre el sistema.

• -Problemas de infraestructura,

  -Necesidad de más recursos financieros

  -Falta de compromiso gerencial

• -Problemas de infraestructura,

  -Necesidad de más recursos financieros

  -Falta de ayuda

  -Percepción negativa de los empleados sobre el sistema.