Quiz về Khái quát hoạt động kinh doanh nhà hang

Nhà hàng được định nghĩa là gì?

• Cơ sở kinh doanh ẩm thực có chất lượng cao

• Cơ sở không cần vốn pháp định

• Cơ sở chỉ phục vụ món ăn nhanh

• Cơ sở chỉ phục vụ đồ uống

Nhà hàng nào phục vụ nhu cầu ăn uống của khách lưu trú tại cơ sở lưu trú?

• Nhà hàng sang trọng

• Nhà hàng bình dân

• Nhà hàng trực thuộc

• Nhà hàng độc lập

Nhà hàng nào có quy mô dưới 50 chỗ ngồi?

• Nhà hàng lớn

• Nhà hàng vừa

• Nhà hàng sang trọng

• Nhà hàng nhỏ

Nhà hàng nào phục vụ các món ăn phương Tây?

• Nhà hàng Á

• Nhà hàng Đặc sản

• Nhà hàng Âu

• Nhà hàng thức ăn nhanh

Chức năng nào không thuộc về hoạt động kinh doanh nhà hàng?

• Chức năng sản xuất

• Chức năng trao đổi

• Chức năng phục vụ

• Chức năng quảng cáo

Đặc điểm nào không đúng về sản phẩm của nhà hàng?

• Có danh mục sản phẩm phong phú

• Tính không đồng nhất của sản phẩm

• Sản phẩm luôn giống nhau

• Dịch vụ đa dạng

Nhà hàng nào phục vụ các buổi tiệc?

• Nhà hàng bình dân

• Nhà hàng café

• Nhà hàng thức ăn nhanh

• Nhà hàng tiệc

Đặc điểm nào không đúng về lao động trong nhà hàng?

• Số lượng lao động lớn

• Tính chuyên môn hóa cao

• Độ tuổi lao động cao

• Mức độ thay đổi lao động cao

Vai trò của nhà hàng đối với cơ sở lưu trú là gì?

• Giảm chi phí

• Giảm số lượng khách

• Tạo doanh thu

• Tăng giá cả

Nhà hàng nào phục vụ món ăn phổ thông với giá cả phải chăng?

• Nhà hàng độc lập

• Nhà hàng bình dân

• Nhà hàng tiêu chuẩn

• Nhà hàng sang trọng