Mi a HACCP rendszer célja az élelmiszeriparban?

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Quiz
•
Professional Development
•
10th Grade
•
Medium
N.Zsuzsanna Miklos
Used 3+ times
FREE Resource
22 questions
Show all answers
1.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 3 pts
Evaluate responses using AI:
OFF
Answer explanation
A HACCP rendszer célja az élelmiszerbiztonság garantálása, a veszélyek azonosítása és ellenőrzése, hogy megelőzze az élelmiszerrel kapcsolatos megbetegedéseket és biztosítsa a termékek minőségét.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Melyik évben fogadta el a HACCP rendszert a Codex Alimentarius Bizottság?
1993
2000
2006
2010
Answer explanation
A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszert a Codex Alimentarius Bizottság 1993-ban fogadta el, amely fontos lépés volt az élelmiszerbiztonság javítása érdekében.
3.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 3 pts
Mik a HACCP rendszer bevezetésének alapelvei?
Evaluate responses using AI:
OFF
Answer explanation
A HACCP rendszer bevezetésének alapelvei közé tartozik a veszélyek azonosítása, a kritikus ellenőrzési pontok meghatározása, a folyamatok monitorozása és a dokumentáció. Ezek segítik a biztonságos élelmiszer előállítást.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Melyik szabvány tette lehetővé a HACCP alapú élelmiszerbiztonsági rendszer kezelését?
ISO 9001
ISO 22000
HACCP
Codex Alimentarius
Answer explanation
Az ISO 22000 szabvány integrálja a HACCP elveit az élelmiszerbiztonsági rendszerekbe, míg az ISO 9001 a minőségirányítási rendszerekre vonatkozik. A HACCP önálló rendszer, a Codex Alimentarius pedig irányelveket ad.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Melyik elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik?
1. elv
2. elv
3. elv
4. elv
Answer explanation
Az 1. elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik, mivel ez az alapelv segít azonosítani és értékelni a lehetséges kockázatokat, amelyek befolyásolhatják a biztonságot.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Milyen intézkedéseket kell meghatározni, ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt?
Kiigazító intézkedések
Ellenőrző rendszer
Kritikus határok
Potenciális veszélyek
Answer explanation
Ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt, kiigazító intézkedéseket kell hozni a helyzet javítása érdekében. Ezek az intézkedések segítenek visszaállítani a kontrollt.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 3 pts
Mikor kell kezet mosni a munkaterületre való visszatérés után?
Minden szünet után
WC használata után
Munkavégzés közbeni sérülések után
A hajnak tisztának kell lennie
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
20 questions
Család fogalma és funkciói

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
ServSafe 8th edition Chapter 8/9

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
Italismeret

Quiz
•
9th - 12th Grade
25 questions
Munkavállalói alapismeretek dolgozat 9B

Quiz
•
9th Grade - Professio...
19 questions
python dolgozat

Quiz
•
10th Grade
17 questions
Sűrűségmérés

Quiz
•
10th Grade
20 questions
ServSafe Ch 7/8 Quiz

Quiz
•
9th - 12th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade