Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

10th Grade

22 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Sűrűségmérés

Sűrűségmérés

10th Grade

17 Qs

7731 -Higiene e segurança alimentar  na restauração

7731 -Higiene e segurança alimentar na restauração

9th - 12th Grade

20 Qs

Administrar el plan de calidad e inocuidad del proceso de pr

Administrar el plan de calidad e inocuidad del proceso de pr

1st - 12th Grade

26 Qs

ServSafe Ch 7/8 Quiz

ServSafe Ch 7/8 Quiz

9th - 12th Grade

20 Qs

Les Locaux -  T BP

Les Locaux - T BP

1st Grade - Professional Development

20 Qs

Italismeret

Italismeret

9th - 12th Grade

20 Qs

znakowanie produktów 3 ra

znakowanie produktów 3 ra

9th - 12th Grade

22 Qs

Ismerkedés

Ismerkedés

9th - 12th Grade

22 Qs

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Élelmiszerbiztonsági Kérdések

Assessment

Quiz

Professional Development

10th Grade

Medium

Created by

N.Zsuzsanna Miklos

Used 3+ times

FREE Resource

22 questions

Show all answers

1.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 3 pts

Mi a HACCP rendszer célja az élelmiszeriparban?

Evaluate responses using AI:

OFF

Answer explanation

A HACCP rendszer célja az élelmiszerbiztonság garantálása, a veszélyek azonosítása és ellenőrzése, hogy megelőzze az élelmiszerrel kapcsolatos megbetegedéseket és biztosítsa a termékek minőségét.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik évben fogadta el a HACCP rendszert a Codex Alimentarius Bizottság?

1993

2000

2006

2010

Answer explanation

A HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rendszert a Codex Alimentarius Bizottság 1993-ban fogadta el, amely fontos lépés volt az élelmiszerbiztonság javítása érdekében.

3.

OPEN ENDED QUESTION

3 mins • 3 pts

Mik a HACCP rendszer bevezetésének alapelvei?

Evaluate responses using AI:

OFF

Answer explanation

A HACCP rendszer bevezetésének alapelvei közé tartozik a veszélyek azonosítása, a kritikus ellenőrzési pontok meghatározása, a folyamatok monitorozása és a dokumentáció. Ezek segítik a biztonságos élelmiszer előállítást.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik szabvány tette lehetővé a HACCP alapú élelmiszerbiztonsági rendszer kezelését?

ISO 9001

ISO 22000

HACCP

Codex Alimentarius

Answer explanation

Az ISO 22000 szabvány integrálja a HACCP elveit az élelmiszerbiztonsági rendszerekbe, míg az ISO 9001 a minőségirányítási rendszerekre vonatkozik. A HACCP önálló rendszer, a Codex Alimentarius pedig irányelveket ad.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Melyik elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik?

1. elv

2. elv

3. elv

4. elv

Answer explanation

Az 1. elv a potenciális veszélyek elemzésére vonatkozik, mivel ez az alapelv segít azonosítani és értékelni a lehetséges kockázatokat, amelyek befolyásolhatják a biztonságot.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Milyen intézkedéseket kell meghatározni, ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt?

Kiigazító intézkedések

Ellenőrző rendszer

Kritikus határok

Potenciális veszélyek

Answer explanation

Ha a monitorozás azt jelzi, hogy a CCP nincs ellenőrzés alatt, kiigazító intézkedéseket kell hozni a helyzet javítása érdekében. Ezek az intézkedések segítenek visszaállítani a kontrollt.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Mikor kell kezet mosni a munkaterületre való visszatérés után?

Minden szünet után

WC használata után

Munkavégzés közbeni sérülések után

A hajnak tisztának kell lennie

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?