Quiz SSW PM part 2

ミトン手袋（てぶくろ）せつめいしてください

• 刃物（はもの）を取り扱（とりあつか）う

• 熱（あつ）いものに触（さわ）るとき着用（ちゃくよう）

• 薬剤（やくざい）をつかう

• 騒音（そうおん）を発（はっ）する場所（ばしょ）で着用（ちゃくよう）

いつ、手（て）洗（あら）いをする

• おせんさぎょうくいきからひおせんさぎょうくいきにいどうするとき

• トイレの前

• さぎょうじょうにはいてから

• いつもてあらいをする

調理（ちょうり）使（つか）った機械（きかい）や器具（きぐ）は、洗浄（せんじょう）した後（あと）次亜塩素酸（じあえんそさん）ナトリウムをつける、溶液（ようえき）濃度（のうど）について、正しいものを一つ選びなさい。

• ３００ｐｐｍ次亜塩素酸（じあえそさん）ナトリウムをつける

• トイレの前200ｐｐｍ次亜塩素酸（じあえそさん）ナトリウムをつける

• さぎょうじょうにはいてから250ｐｐｍ次亜塩素酸（じあえそさん）ナトリウムをつける

労働災害（ろうどうさいがい）を無（な）くすためには何をしなければいけませんか、間違っている一つ選びなさい。

• 作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読（よ）まない

• 担当者（たんとうしゃ）の指示（しじ）に従（したが）います

• 決（き）まったルールを守（まも）る

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）を読（よ）まない

しゅうかんづけ、せつめいして。まちがっているものをえらんでください

• きめられたことを決められたとおりにできること

• せいり、せいとん、せいそう、せいけつの、ルール

• せつびやきぐ、どうぐを、あらったり、みがいたり、ふいたりしてきれいなじょうたいにすること

食品（しょくいん）の中で菌（きん）が増（ふ）えて毒素（どくそ）を作（つく）るの特徴（とくちょう）の食中毒菌（しょくちゅうどくきん）です、間違っているものを選びなさい。

• ウェルシュ菌

• サルモネラ菌

• ボツリヌス菌

製造工程（せいぞうこうてい）の衛生管理（えいせいかんり）のなかでは何がこうていですか

まちがっているものをえらでください

• せいぞうせつびのせんじょう

• れいとう

• げんざいりょうのうけいれ

• かねつさっきん

腸炎（ちょうえん）ビブリオの原因（げんいん）となりやすい食品（しょくひん）は何ですか、

• 魚介類（ぎょかいるい）

• 瓶詰（びんづ）め

• 食肉（しょくにく）

• シチュー

いつ、みみせんで使うとき

• 熱（あつ）いものに触（さわ）るとき

• 薬品（やくひん）を取り扱う（とりあつかう）

• 騒音（そうおん）の場所で

いっぱんえいせいかんりとこのじゅようかんりてんのかんり、いみはなんですか

• かんりきじゅん

• HACCP

• ５Ｓ