Quiz Teknik Memasak

Teknik memasak yang menggunakan panas basah dan dilakukan dalam cairan mendidih disebut…

• Menggoreng

• Merebus

• Menumis

• Membakar

Teknik mengolah makanan dengan menggunakan sedikit minyak dan api kecil disebut…

• Menggoreng

• Menumis

• Membakar

• Mengukus

Teknik pemanasan makanan dengan uap air panas disebut…

• Menggoreng

• Menumis

• Mengukus

• Membakar

Teknik mengolah makanan dengan mencelupkan makanan ke dalam minyak panas disebut…

• Deep frying

• Sautéing

• Boiling

• Steaming

Teknik dry heat cooking yang memanfaatkan panas dari bara api atau oven adalah…

• Boiling

• Grilling

• Steaming

• Poaching

Tujuan blanching dalam pengolahan makanan adalah…

• Menambah rasa gurih

• Menambah warna

• Mematikan enzim

• Menghilangkan aroma

Teknik memasak yang cocok untuk menjaga warna dan tekstur sayuran adalah…

• Menggoreng

• Mengukus

• Membakar

• Menumis

Teknik memasak dengan api besar dan sedikit minyak, biasa digunakan pada masakan oriental adalah…

• Sautéing

• Stir frying

• Braising

• Steaming

Teknik pengolahan makanan dengan kombinasi panas basah dan kering adalah…

• Braising

• Grilling

• Baking

• Boiling

Yang termasuk teknik dry heat cooking adalah…

• Mengukus

• Merebus

• Menumis

• Membakar