ĐỀ CƯƠNG CÔNG NGHỆ CUỐI KÌ II 12

Lợi ích của nuôi thuỷ sản theo tiêu chuẩn VietGAP đối với cơ sở chế biến là

• giảm vốn, chất lượng sản phẩm ổn định, tạo dựng được nhiều mối quan hệ tốt.

• làm việc trong môi trường an toàn đảm bảo vệ sinh, nâng cao kĩ năng lao động.

• biết rõ nguồn gốc thực phẩm, công bằng trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn.

• có nguồn nguyên liệu đảm bảo, giảm chi phí kiểm tra, có cơ hội xuất khẩu.

Theo tiêu chuẩn VietGAP, địa điểm nuôi không có đặc điểm

• an toàn lao động.

• có nguy cơ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

• đảm bảo vệ sinh môi trường

• nằm trong vừng quy hoạch nuôi thủ sản.

Theo tiêu chuẩn VietGAP, trong lựa chọn và thả giống

• con giống phải có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất từ cơ sơ có kiểm soát chất lượng theo đúng quy định.

• con giống không có dấu hiệu bệnh nên không cần kiểm dịch.

• không khử trùng con giống trước khi thả vào nơi nuôi.

• có thể thả giống vào bất cứ mùa nào trong năm.

Công nghệ nuôi thuỷ sản tuần hoàn là

• công nghệ nuôi tái sử dụng.

• công nghệ nuôi tái sử dụng thức ăn chăn nuôi.

• công nghệ nuôi tái sử dụng chất thải chăn nuôi.

• công nghệ nuôi tái sử dụng nguồn nước.

Công nghệ Biofloc là

• công nghệ sử dụng tập hợp các loại virus tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

• công nghệ sử dụng tập hợp các loại rong, tảo tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh.

• công nghệ sử dụng tập hợp các vi khuẩn, tảo, động vật nguyên sinh,…tổ chức lại với nhau trong một hỗn hợp dạng hạt lơ lửng trong nước nằm mục đích cải thiện chất lượng nước, xử lí chất thải và ngăn ngừa dịch bệnh

Hiện nay, tại Việt Nam đã áp dụng thành công công nghệ Biofloc trong nuôi

• tôm sú và cá chép.

• cá rô phi và cá chép.

• tôm thẻ chân trắng và cá rô phi.

• tôm sú và tôm thẻ chân trắng.

Phương pháp bảo quản lạnh là

• sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

• sử dụng nhiệt độ cao để ức chế sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

• sử dụng nhiệt độ cao để loại bỏ hoàn toàn sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

• sử dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ hoàn toàn sự hoạt động của enzyme và các vi sinh vật gây hại.

Phương pháp Nano UFB là

• công nghệ tạo bóng khí carbon monoxide siêu nhỏ khử oxygen hoà tan làm giảm hoạt động và phát triển của vi sinh vật.

• công nghệ tạo bóng khí helium siêu nhỏ khử oxygen hoà tan làm giảm hoạt động và phát triển của vi sinh vật.

• công nghệ tạo bóng khí nitrogen siêu nhỏ khử oxygen hoà tan làm giảm hoạt động và phát triển của vi sinh vật.

• công nghệ tạo bóng khí sulfur dioxide siêu nhỏ khử oxygen hoà tan làm giảm hoạt động và phát triển của vi sinh vật.

Công nghệ polyurethane là

• sử dụng vật liệu polyurethane để ướp hải sản sau khi khai thác từ biển.

• sử dụng vật liệu polyurethane để đóng hầm bảo quản, tăng chất lượng hải sản sau khai thác.

• Sử dụng vật liệu polyurethane làm túi đựng hải sản sau khi

Đâu không phải tác nhân gây bệnh xâm nhập vào hệ thống nuôi?

• Tốc độ gió.

• Cá, tôm bố mẹ hoặc con giống.

• Thức ăn thuỷ sản hoặc nguồn nước cấp ao.

• Các dụng cụ dùng trong nuôi trồng thuỷ sản hoặc kí chủ trung gian.