KEAMANAN PANGAN DAN SISTEM MANAGEMEN MUTU PANGAN

Persyaratan peralatan untuk industri farmasi yang sesuia dengan CPOB adalah

• memiliki kualitas yang bagus dan terjamin

• memiliki desain dan konstruksi yang tepat

• peralatan yang bagus import dari luar negri

• memiliki keamanan yang tinggi

peralatan yang memenuhi syarat CPOB mempunyai tujuan...

• agar produksi obat banyak dalam waktu yang cepat

• memudahkan dalam produksi

• seragam dalam bentuk dan warna serta mutu produksi obat

• seragam dalam produksi obat dari bets ke bets

Berikut ini yang tidak wajib dalam spesifikasi produk adalah

• Nama atau Merek Produk

• gambar atau foto owner

• Deskripsi Jelas Produk

• Manufacturer Suggested Retail Price

Berikut yang termasuk dalam spesifikasi produk adalah

• Foto atau gambar owner

• denah lokasi pabrik

• Dimensi, Tanpa Kemasan dan dengan Kemasan

• Foto anggota karyawan

persyaratan khusus desain dan konstruksi peralatan adalah

• bahan yang diperlukaan untuk pengoperasian alat khusus dapat bersentuhan dengan bahan yang sedang diolah

• peralatan khusus untuk pengolahan bahan mudah terbakar tidak dilengkapi dengan perlengkapan elektrik yang bersifat kedap eksplosi

• permukaan peralatan yang bersentuhan dengan bahan tidak boleh menimbulkan reaksi atau adisi, atau absorbsi

• pipa air untuk produksi sudah di kalibrasi

Yang termasuk kontaminasi kimiawi adalah

• Panci stainless stile

• Tumbuh jamur di kemasan

• Adanya bekas sabun di kain saring

• Adanya perlakuan suhu tinggi

Yang termasuk kontaminasi Mikrobiologi adalah

• Adanya karat di panci

• Saringan yang kotor

• Buah yang benjut karena jatuh

• Wajan yang gosong

Kepanjangan dari GMP adalah

• Good Mangan Pukis

• Good Manufaktur Proses

• Good Manufacturing Practice

• Gak mau percanda

Produk makanan perlu melalui tahapan validasi dari QC hal ini sesuai dengan prinsip

• Pelatihan Karyawan

• Desain dan Pemeliharaan Fasilitas yang Baik

• Manajemen Risiko dan Pengendalian Kualitas

• Validasi Proses Produksi

Semua petugas produksi di sebuah pabrik nugget dan sosis harus menjalani pelatihan tentang sterilisasi dan sanitasi yang benar sebelum mereka dapat bekerja di area produksi, hal ini sesuai dengan prinsip:

• Manajemen Risiko dan Pengendalian Kualitas

• Pelatihan Karyawan

• Validasi Proses Produksi

• Desain dan Pemeliharaan Fasilitas yang Baik