Đề Cương Khoa Học Cuối Học Kì II

Nấm rơm có thể sống ở đâu?

• Đất ẩm

• Rơm rạ mục

• Thức ăn

• Hoa quả

Trong số các loại nấm sau, loại nấm có hại đối với đời sống con người là:

• Nấm rơm

• Nấm kim châm

• Nấm mốc

• Nấm men

Tác dụng của nấm là gì?

• Sử dụng trong công nghệ thực phẩm

• Sử dụng làm thức ăn hoặc trong quá trình lên men

• Dùng để sản xuất chất kháng sinh, hoóc môn trong y học và nhiều loại en - zym

• Cả A, B, C

Vì sao trái cây để lâu ngoài không khí dễ sinh nấm mốc?

• Do trái cây đã có sẵn mầm nấm mốc

• Do người dùng không rửa sạch các loại trái cây

• Do các loại trái cây có đủ độ ẩm và các chất dinh dưỡng để nấm mốc phát triển

• Do người dùng không đậy kín các loại trái cây

Cần làm gì để phòng tránh ngộ độc do nấm lạ gây ra?

• Chúng ta cần lựa chọn những nấm ăn rõ nguồn gốc

• Không ăn nấm lạ và những thực phẩm đã quá hạn sử dụng

• Không ăn nấm có màu và mùi lạ

• Cần lựa chọn những nấm ăn rõ nguồn gốc, không ăn nấm lạ và những thực phẩm đã quá hạn sử dụng, không ăn nấm có màu và mùi lạ

Các loại hoa quả như mít, chuối,…có thể được bảo quản bằng cách nào?

• Sấy khô

• Bảo quản trong tủ lạnh

• Để trong phòng bếp

• Cả A và B

Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt châu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?

• Bảo quản mặn bằng cách ngâm vào muối

• Bảo quản tươi bằng cách nấu chín

• Bảo quản khô bằng nhiệt

• Bảo quản lạnh bằng cho vào tủ lạnh

Năng lượng do thực phẩm cung cấp được tính bằng đơn vị nào?

• Ca-lo

• Ki-lô-gam

• Mét

• Lít

Tại sao cần phải ăn phối hợp nhiều lo

Năng lượng do thực phẩm cung cấp được tính bằng đơn vị nào?

• Ca-lo

• Ki-lô-gam

• Mét

• Lít