TALLER - EVALUACIÓN CULTURA DE INOCUIDAD
Authored by Fernando Arenas
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Cultura de inocuidad.
Se entiende como cultura
de inocuidad, las normas que se comparten para mantener la inocuidad alimentaria.
Se entiende como cultura
de inocuidad, la actitud de las personas para cumplir con los requisitos de ISO 22000.
Se entiende como cultura
de inocuidad, los valores, creencias y normas que se comparten para mantener la inocuidad alimentaria a todo lo largo y ancho de la organización.
Se entiende como cultura
de inocuidad, los valores, creencias y normas que se comparten para lograr un plan HACCP exitoso.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Marcar el enunciado correcto.
Los principios de la cultura de inocuidad son 8 de acuerdo con el Codex Alimentarius 2023.
Los principios de la cultura de inocuidad son 7 de acuerdo con el Codex Alimentarius 2023.
Los principios de la cultura de inocuidad son 5 iniciales y 8 posteriores de acuerdo con el Codex Alimentarius 2023.
Los principios de la cultura de inocuidad son 5 iniciales y 7 posteriores de acuerdo con el Codex Alimentarius 2023.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Qué evitamos al aplicar los principios de la cultura de inocuidad.
Atentar contra la inocuidad de los alimentos.
Incumplir el plan HACCP.
Daños a la salud del consumidor.
Incumplir el plan HACCP.
Daños a la salud del consumidor.
Multas por parte del gobierno.
Atentar contra la inocuidad de los alimentos.
Daños a la salud del consumidor.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
2 enunciados son incorrectos.
Algunos de los principios de la cultura de inocuidad son:
Enfoque preventivo.
PPR's como base higiénica.
Algunos de los principios de la cultura de inocuidad son:
Conciencia hacia el peligro y los riesgos.
Verificación de la alta dirección al sistema HACCP.
Algunos de los principios de la cultura de inocuidad son:
Conciencia en que nada es constante.
Medidas de control apropiadas.
Algunos de los principios de la cultura de inocuidad son:
Comunicación con las partes interesadas.
Disciplina y control en las medidas de control.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
La alta dirección revisa el SGC / SGIA teniendo en cuenta:
Eficacia, adecuación y rentabilidad.
Eficacia, rentabilidad y satisfacción del cliente.
Eficacia, conveniencia / pertinencia y adecuación.
Eficacia, conveniencia / Pertinencia y satisfacción del cliente.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Los valores organizacionales son:
La base para alcanzar la inocuidad de los alimentos.
La base para lograr el cumplimiento del plan HACCP.
La base para alcanzar la cultura de inocuidad.
La base para alcanzar la estrategia organizacional.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
La ética es:
La reflexión sobre la moral, la conducta humana y los valores que guían al logro del SGIA a traves de las actitudes adecuadas del personal en planta aplicando lo que es correcto.
La reflexión sobre la moral, la conducta humana y los valores que guían nuestras acciones. Se define como el estudio de la conducta humana, especialmente en términos de lo que es correcto e incorrecto, bueno y malo.
La reflexión sobre la moral, la conducta humana y los valores que guían al logro de la estrategia de la organización diferenciando entre lo correcto y lo incorrecto.
La reflexión sobre la moral, la conducta humana y los valores que guían nuestras acciones, para el logro del plan HACCP con el conocimiento de lo que es correcto e incorrecto, bueno y malo.
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