KUIS MENU KITCHEN STAFF SUDIRMAN MINGGU 15

Apa langkah pertama dalam proses pembuatan Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu?

• Olesi kecap pada sate

• Olesi sate dengan mentega dan bakar di griller

• Masukkan nasi ke dalam box

Mengapa sate perlu dibolak-balik saat pembakaran?

• Supaya tidak terlalu asin

• Agar tidak terbakar oleh mentega

• Agar matang merata dan tidak gosong

Apa saja komponen garnish dalam Nasi Sate Magudas?

• Timun dan tomat

• Selada dan parsley

• Selada dan kemangi

Apa fungsi dari menambahkan air 4x pump pada rendang?

• Untuk mencairkan minyak

• Agar rendang menjadi berkuah

• Supaya daging empuk

Berapa lama sayur nangka dan gulai daun singkong dimasukkan ke microwave?

• 1 menit

• 2 menit

• 3 menit

Komponen sayuran yang digunakan dalam Nasi Padang Komplit adalah…

• Gulai daun singkong dan kangkung

• Sayur nangka dan daun singkong

• Tauge dan bayam

Bagaimana cara mencairkan sambal bawang?

• Dipanaskan di microwave

• Direbus dalam air

• Thawing di air hangat

Berapa suhu penggorengan ayam geprek?

• 100°C

• 150°C

• 180°C

Apa garnish yang digunakan dalam menu ini?

• Kol dan wortel

• Selada, kemangi, timun, tomat, parsley

• Tauge dan seledri

Apa jenis bumbu utama yang digunakan untuk sate pada menu ini?

• Sambal kecap

• Sambal bawang

• Bumbu kacang