200-230

Жұмсақ иленген макарон қамыры ылғалдың қанша пайызын құрайды?

• 31,5 - 32,5 %

• 28,0 - 29,0 %

• 29,5 - 31,0 %

• 33,0 - 34,5 %

• 35,0 - 36,5 %

Тағамның құрамына кіретін минералды заттар тобын көрсетіңіз?

• Су және күлдік заттар

• Көмірсулар және су

• Азотты заттар

• Майлар

• Ақуыздар

Азотты заттар тағамның құрамын құрайтын заттар тобын көрсетіңіз?

• Органикалық заттар

• Минералды заттар

• Кұрамында көмірсуы бар заттар

• Майтәріздес заттар

• Күлді заттар

Организмнің тірек тіндерінің құрылыс материалын көрсетіңіз?

• Кальций

• Натрий

• Калий

• Күкірт

• Темір

Ақуыз көзі болып табылатын тағамдар тобын көрсетіңіз?

• Балық, ет, сүт

• Ет, сүт, майлар

• Қант

• Сірне

• Езбе

Адам қанындағы гемоглобиннің қажетті деңгейін сақтап тұратын элементті көрсетіңіз?

• Темір

• Фосфор

• Магний

• Кальций

• Йод

Сахарозаны моносахаридтерге ыдырататын ферментті көрсетіңіз?

• Инвертаза

• Протеаза

• Липаза

• Лактаза

• Мальтаза

Суда еритін ақуыздарды көрсетіңіз:

• Альбуминдер, глобулиндер, проламиндер, глютелиндер, протаминдер

• Коллаген

• Фосфопротеидтер, глюкопротеидтер, нуклеопротеидтер, липопротеидтер

• Альбуминдер

• Кератин

Суда ерімейтін ақуыздарды көрсетіңіз?

• Коллаген, кератин

• Альбумин, глобумин

• Фосфопротеид, кератин

• Протамин

• Альбумин

Күрделі ақуыздарды (протеидтерді) көрсетіңіз:

• Фосфопротеид, глюкопротеид, липопротеид, нуклеопротеид

• Фосфопротеид, глюкопротеид, альбумин, гистон, глобулин

• Коллаген

• Кератин

• Альбумин