¿De dónde es originaria la raza JERSEY?

• Suiza

• Holanda

• Inglaterra

• Francia

¿En promedio, cuántos litros de leche diarios produce JERSEY?

• Entre 15 y 19

• Entre 16 y 18

• Entre 18 y 20

• Entre 21 y 25

La siguiente afirmación es: “La leche JERSEY contiene hasta un 20% más de grasa butírica que la leche de vacas Holstein”

• Verdadero

• Falso

¿Qué es la caseína?

• Proteína

• Aminoácido

• Vitamina

• Betacaroteno

¿A qué se hace referencia cuando se dice que una raza es longeva?

• Resiste cambios climáticos

• Se adapta a diferentes entornos

• Es más lechera que cárnica

• Que alcanza una edad muy avanzada

En la elaboración del yogurt, según el flujograma de elaboración, la pasteurización:

• Elimina microorganismos patógenos

• Reduce cantidad microbiana presente

• Temperatura 65°C durante 30min

• Todas las anteriores

¿De dónde es originaria la raza HOLSTEIN?

• Suiza

• Holanda

• Inglaterra

• Francia

¿A qué se hace referencia cuando se habla de patrones píos (u overos)?

• Manchas

• Franjas

• Decoloraciones

• Ninguna de las anteriores

¿Cuántas veces son ordeñadas las vacas Holstein al día?

• 1

• 2

• 3

• 4

¿En promedio, cuántos litros de leche diarios produce HOLSTEIN?

• Entre 25 y 26

• Entre 27 y 28

• Entre 29 y 30

• Entre 31 y 32