Search Header Logo

Gastronomi

Authored by ALDIRA GUSTIAN

Other

12th Grade

61 Questions

Used 5+ times

Gastronomi
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Posisi Patissier dalam sistem brigade bertanggung jawab terhadap:

Sup dan salad

Hidangan utama

Masakan dingin

Makanan penutup dan kue

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Siapa yang bertanggung jawab pada section saucier?

Pembuat salad

Pembuat saus dan hidangan sauté

Pembuat roti

Pengolah ikan

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Fungsi utama expediter (aboyeur) adalah...

Membeli bahan baku

Mengatur pengiriman makanan ke pelanggan

Mengatur pesanan dari dapur ke ruang makan

Mencuci piring

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Chef de partie yang mengelola masakan sayuran adalah...

Rotisseur

Entremetier

Saucier

Tournant

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Kitchen porter di hotel berbintang biasanya bertugas...

Menyusun menu

Mengatur jadwal kerja

Membersihkan dan mencuci peralatan

Mencicipi masakan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apa tanggung jawab Butcher dalam struktur dapur profesional?

Menyimpan hasil olahan

Membeli sayur

Menyiapkan dan memotong daging

Membuat makanan pembuka

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pastry assistant bertanggung jawab pada:

Pembakaran roti

Pemanggangan ikan

Penggorengan daging

Perebusan sup

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?