BMR BAB 7

Dalam upacara adat, keberadaan makanan dianggap mutlak. Jika makanan tersebut tidak dihidangkan, upacara tidak dapat dilakukan. Upacara yang dimaksud adalah…

• nikah kawin

• penobatan datuk

• akah nikah

• khitan

• mandi limau

Rasa dominan hasidah adalah perbancuhan manis, asin, dan gurih. Makna yang terkandung melalui rasa hasidah yakni…

• mendapatkan keuntungan

• saling melengkapi

• kebersamaan dalam susah dan senang 

• kegembiraan dalam kehidupan

• mendapatkan kemalangan atau musibah

Bubur Asyura hidangan khas dalam perayaan hari Asyura. Perayaan hari asyura dilakukan pada…

• 15 Safar

• 10 Muharram

• 27 Ramadan

• 1 Muharram

• 17 Ramadan

Lemang menyimbolkan rasa kegembiraan. Oleh sebab itu, lemang hanya dibuat dan disajikan dalam upacara kegembiraan. Selain itu, ada simbol lain yang tergambar dari pulut sebagai bahan dasar lemang, yakni…

• keeratan hubungan antar masyarakat

• kehormatan negeri

• keelokan budi

• keindahan negeri

• kemuliaan negeri

Sebagai makanan tradisi, cara menghidangkan gelamai mesti diatur sesuai dengan adat.  Dalam suatu perhela-tan, jika gelamai disuguhkan kepada para ninik mamak, harus diletakkan di atas…

• talam

• talam warna kuning

• dulang tinggi atau dulang berkaki

• pinggan batu

• piring kecil

Wajik juga sering disebut nasi manis. Ada dua jenis wajik, yaitu…

• wajik bersantan dan tanpa santan

• wajik lunak dan keras

• wajik hitam dan kuning

• wajik gula merah dan gula putih

• wajik biasa dan wajik khusus

Nilai kebudayaan dalam wajik dapat disimpulkan sebagai persebatian atau keeratan hubungan antar manusia. Nilai persebatian hakikatnya adalah nilai…

• persatuan dan kesatuan

• keadilan dan kemanusiaan

• persamaan pendapat

• saling memberi

• persebatian masyarakat

Makanan yang terbuat dari pulut atau ketan yang dimasak di dalam buluh dengan cara dibakar di atas bara adalah…

• lemang

• lempuk

• gelamai

• wajik

• tapai

Buluh yang sering digunakan untuk membuat lemang adalah…

• buluh kuning

• buluh betung

• buluh cina

• buluh pering

• buluh minyak

Kari pada umumnya disajikan dalam rangka pelaksanaan suatu upacara. Dalam keseharian kari dimakan bersamaan dengan…

• nasi

• roti canai

• roti jala

• a, b, dan c benar

• kue bangkit