Fermentación Alcohólica I

¿Cuál es el pH esperado en un medio donde ocurre fermentación alcohólica?

• Básico (>7)

• Variable sin patrón

• Siempre igual a 5

• Neutro (7)

• Ácido (<7)

¿Qué gas se produce durante la fermentación alcohólica?

• Oxígeno

• Nitrógeno

• Dióxido de carbono (CO₂)

• Hidrógeno

• Metano

¿Qué temperatura se recomienda para la fermentación en el laboratorio?

• 0 °C

• 25 °C

• 37 °C

• 100 °C

• -10 °C

¿Qué tipo de metabolismo presenta la fermentación alcohólica?

• Aerobio

• Anaerobio facultativo

• Anaerobio estricto

• Fotolitotrófico

• Quimiosintético

¿Qué enzima clave convierte el piruvato en etanol durante la fermentación alcohólica?

• Amilasa

• Catalasa

• Hexoquinasa

• Piruvato decarboxilasa

• ATP sintasa

¿Por qué la fermentación genera menos ATP que la respiración celular?

• Porque no usa oxígeno

• Porque la glucosa no se degrada completamente

• Porque ocurre en el citoplasma

• Porque produce CO₂

• Porque las levaduras son ineficientes

¿Qué producto de la fermentación alcohólica es responsable de inflar los globos en el experimento?

• Etanol

• Ácido láctico

• Oxígeno

• Dióxido de carbono (CO₂)

• Agua

En la prueba con dicromato de potasio, el etanol se oxida a:

• Ácido acético

• Metano

• Formaldehído

• Acetona

• Butanol

¿Qué industria NO utiliza fermentación alcohólica?

• Cervecera

• Panadera

• Vitivinícola

• Láctea

• Productora de biocombustibles

La glucólisis, etapa previa a la fermentación, produce:

• Etanol directamente

• 36 ATP

• Piruvato

• Oxígeno

• Ácido láctico