Fermentación Alcohólica III

¿Qué se utiliza para detectar etanol en el laboratorio?

• Tiras de pH

• Solución de yodo

• Azul de metileno

• Reactivo de Fehling

• Dicromato de potasio y ácido sulfúrico

¿Qué indica un cambio de color amarillento a verdoso en la prueba de etanol?

• Presencia de glucosa

• Cambio en el estado de oxidación del cromo

• Formación de ácido láctico

• Ausencia de CO₂

• Neutralización del pH

¿Qué carbohidrato NO es fermentado directamente por las levaduras?

• Glucosa

• Fructosa

• Manosa

• Almidón

• Levulosa

¿Qué precaución es esencial al usar dicromato de potasio?

• Evitar contacto con la piel (es cancerígeno)

• Mantenerlo en frío

• Exponerlo a luz UV

• Mezclarlo con agua destilada

• Usarlo solo en oscuridad

¿Qué producto intermedio se forma entre el piruvato y el etanol?

• Ácido láctico

• Acetaldehído

• Glucosa-6-fosfato

• Citrato

• Acetil-CoA

¿Qué efecto tiene el etanol en altas concentraciones sobre las levaduras?

• Promueve la respiración aeróbica

• No tiene efecto

• Estimula su crecimiento

• Las inactiva o mata

• Aumenta la producción de ATP

¿Qué cambio de color indica presencia de etanol con dicromato de potasio?

• Rojo a azul

• Amarillo a verde

• Incoloro a morado

• Verde a rojo

• Azul a amarillo

¿Cuál es el rendimiento neto de ATP en la fermentación alcohólica por glucosa?

• 2 ATP

• 4 ATP

• 36 ATP

• 0 ATP

• 12 ATP

¿Qué condición es esencial para que ocurra la fermentación alcohólica?

• Luz solar

• Ausencia de oxígeno

• pH básico

• Bajas temperaturas

• Presencia de nitrógeno

¿Qué proceso celular utiliza oxígeno como aceptor final de electrones?

• Fermentación láctica

• Fermentación alcohólica

• Respiración celular

• Glucólisis

• Fotosíntesis