Buah, sayur, dan bunga potong

Salah satu karakteristik penting dari produk hasil pertanian setelah panen adalah...

• Telah mati dan tidak mengalami perubahan lagi

• Mengalami pembusukan langsung setelah panen

• Masih hidup dan melanjutkan fungsi metabolisme

• Tidak lagi mengandung air dan nutrisi

Kerusakan fisik dan mekanis pada hasil pertanian dapat disebabkan oleh hal berikut, kecuali...

• Pengemasan dan transportasi

• Pemangkasan dan irigasi

• Perlakuan fisik seperti pemetikan dan pemotongan

• Hambatan ketersediaan oksigen dan karbon dioksida

Yang termasuk buah-buahan musiman adalah...

• Semangka dan melon

• Jambu biji dan sawo

• Durian dan rambutan

• Pisang dan pepaya

Buah klimaterik adalah buah yang....

• Dapat matang setelah dipanen

• Tidak dapat mengalami pematangan setelah dipanen

• Langsung membusuk jika dipetik

• Harus dikonsumsi saat masih mentah

Contoh buah nonklimaterik adalah...

• Pisang

• Pepaya

• Mangga

• Semangka

Kandungan utama yang terdapat dalam buah-buahan adalah...

• Lemak

• Air

• Protein

• Alkohol

Buah yang dipanen terlalu dini (premature) dan diperam akan...

• Tidak matang sama sekali

• Langsung membusuk

• Matang tidak sempurna

• Menjadi layu dan busuk

Sayur merupakan semua jenis tanaman yang dapat dikonsumsi, baik dari...

• Hanya akar dan buah

• Akar, batang, daun, biji, bunga, atau bagian lain yang diolah

• Buah saja

• Daun dan biji saja

Sayuran yang berasal dari akar umumnya mengandung...

• Karbohidrat lebih banyak

• Vitamin C yang tinggi

• Lemak tak jenuh

• Kadar air lebih rendah

Contoh sayuran yang termasuk ke dalam kelompok sayuran buah adalah...

• Bayam dan sawi

• Wortel dan kentang

• Brokoli dan bunga kol

• Tomat dan mentimun